Dün Fatma teyzeme gitmiştik çok leziz ikramlar hazırlamış. Sadece bu poğaçaların resmini çekebildim. Lezzeti tıpkı pastaneden aldığımız poğaçalar gibiydi. Tadı damağımızda kaldı. En kısa zamanda bende yapacağım bu poğaçalardan.
Mayalı Poğaça
Malzemeler:
- 1 paket margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket yaş maya
- 2 yumurta (birisinin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç malzemesi:
- Yarım kalıp beyaz peynir veya lor peyniri
Yapılışı:
Sütü bir kabın içinde ısıtıyoruz. İçine mayayı koyup eritiyoruz. Yoğurma kabına oda sıcaklığında erittiğimiz margarinimizi, (Fatma teyzem tereyağı kullanmış) Sıvıyağ, yumurta, şeker, tuz ve unumuzu ilave edip katı olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra bir parça alıp içine peynirimizden biraz koyup yuvarlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizikler yapıyoruz. Daha önce ısıttığımız sıcak fırında poğaçalarımızın kabarmasını bekliyoruz. Kabaran poğaçalarımızı 200 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsun
baliş gez gez nereye kadar kilolar yazın başın aiş açıcak bak sonra:))
aldığı kadar unun ölçüsünü rica edebilir miyim????
bu arada bu poğaçalara da karaköy poğaçası deniliyor.doğru mu?
Mayalı poğaçalarda klasik un ayarı ele yapışmayan yumuşak bir hamurdur. Fakat bu poğaçanın un ayarı daha çok kurabiye hamuru kıvamında olması. Yani biraz katı olacak eğer cıvık olursa tepsiye yayılıyor ve olması gereken tadı vermiyor. Karaköy poğaçası tarifimize buradan bakabilirsiniz. http://balbadem.net/2011/01/30/meshur-karakoy-pogacasi/
Sevgiler…