Kabaklı suffleyi daha önce bir arkadaşımda yemiştim. Tarifini sordum fakat not almamıştım. Dün gelen arkadaşlarıma yapmaya niyetlendim. Tarifi nasıldı? Acaba neler vardı? Doğru ölçülermi kullandım? Gibi tereddütlerle yaptım. Tadına bakınca doğru ölçüler kullandığımı anladım. Lezzetini arkadaşlarımda çok beğendiler. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 3 adet yufka
- 3 adet kabak
- Tuz
- Yarım demet dereotu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı kaşar peyniri
Yapılışı:
Küçük boy yuvarlak borcamımızı yağlıyoruz. Yufkamızın bir tanesini kenarları dışarıda kalıcak şekilde içine seriyoruz. Çırpma kabımızın içinde yumurta, sıvıyağ ve yoğurdumuzu çırpıyoruz. Dereotumuzu doğruyoruz, kabaklarımızı rendeliyoruz ve tuz ekliyerek yumuralı karışımımızın içine ilave ediyoruz. Kalan diğer iki yufkamızı elimizle çok iri olmayacak şekilde parçalıyoruz. Parçalanmış yarım yufkamızı, rendelediğimiz kabaklarımızı koyduğumuz, yumurtalı karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Diğer yarım yufkayı koyup tekrar karıştırıyoruz. Böylelikle 2 yufkayı aralarda karıştırarak içine ilave ediyoruz. Yufkamızı serdiğimiz tepsimizin içine döküyoruz. Dışarıda kalan kenarları üzerine kapatıyoruz. Rendelediğimiz kaşar peynirimizi üzerine serpiştiriyoruz ve 200 derecede kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet şifalar olsun
Kabak suflenin tarifini bekliyoruz demiştim meğerse sitede varmış görememişim
Listeye almıştım ancak bugün yapabildim çok güzel oldu ben akşam yemeği yanına yaptım ama kahvaltıda daha güzel olacak…
Afiyet şifalar olsun.