Bamya yemeği sofralarımızdan dört mevsim eksik olmaz. Bir bamyacı olarak mevsiminde fazlaca alıp dondurucuya kaldırdığım zaman, hazır bir şekilde çıkarıp pişirmek kolaylık oluyor. Bugün de sizler için zeytinyağlı bamya tarifim var. Afiyet şifalar olsun.
Zeytinyağlı Bamya
Malzemeler:
- 250 gram bamya
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- Yarım limon suyu
- 1 çimcik toz şeker
- Tuz
- Zeytinyağı
Yapılışı:
Öncelikle bamyalarımızı iyice yıkıyoruz ve kevgire koyarak suyunun tamamen süzülmesini sağlıyoruz. Bamyalarımızın baş kısımları sivri olacak şekilde temizliyoruz. Yarım limonun suyunu bamyalarımızın üzerine sıkıyoruz. Arada bir alt üst yaparak 2 saat kadar bekletiyoruz. (Bu kısım önemlidir bamyalarımızı limonun içinde bekletmezsek salyalanacaktır.)
Bir tenceremizin içine zeytinyağımızı alıyoruz, yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Küp doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz, ardından limon suyunun içinden aldığımız bamyalarımızı tenceremize koyuyoruz, üzerine yeteri miktarda sıcak su, tuz ve toz şeker ilave ederek fazla karıştırmadan pişirmeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun
