Makarayı ne kadar çok sevsem de kuskusla bir türlü barışamadım. Market alışverişi sırasında gözüme takıldı hadi alayım kullanırım bir yerde diye düşündüm. Dün aklıma geldi bu gün gelecek olan arkadaşlarıma kuskus salatası ikram edeyim dedim. Fahri Yükseldi’nin Şifa Yemekten Lezzet Seçmeleri kitabında yoğurtlu salataların hemen hepsine beyaz toz biber kullanılmış. Uzun aramalarım sonucunda bir markette buldum ve denemek için aldım. Salatamı yaparken aklıma geldi birazda beyaz toz biber katayım dedim. Gerçekten Şef Fahri Yükseldi yoğurtlu salataların sırrını biliyormuş ta kullanıyormuş beyaz toz biber.
Malzemeler:
- Yarım paket kuskus
- 3 adet havuç
- 15 adet kornişon turşu
- 2 kutu konserve mısır
- Yoğurt, mayonez
- 1,5 çay kaşığı beyaz toz biber
Yapılışı:
Bir tencerenin içine su koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Yeterli miktarda tuz koyup, kuskuslarımızı ilave ediyoruz. Haşlanan kuskuslarımızı kevgire alıyoruz ve iyice suyunu süzdürüyoruz. Havuçlarımızın kabuklarını soyup rendemizin iri tarafıyla rendeliyoruz. Kornişon turşularımızı küp doğruyoruz. Ayrı bir kapta yoğurt ve mayonezimizi kaıştırıyoruz. İçine kuskus, havuç, kornişon turşu ve mısır ekliyoruz. Beyaz toz biberimizi ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıp servis yapabiliriz.
Afiyet olsun