Evde sebze düşmanları varsa ve nasıl sebze yedirebilirim diye düşüyorsanız, bu börek tam size göre. Lezzeti o kadar güzel ki içinde hangi sebzeler olduğu hatta içinde sebze olduğu bile belli değil. Hamarat arkadaşımız bize bu hafta sebzeli paneli börek yapmış. Tarif aynen aşağıda.
Malzemeler:
- 3 adet kırmızı biber
- 3 adet havuç
- Yarım kilo pırasa
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz, karabiber
- Yufkaların adetini yazmayı unutmuşum.
Üzeri için:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Galeta unu
Yapılışı:
Kırmızı biber, havuç ve pırasalarımızı ince ince doğruyoruz. Bir tencerenin içinde sıvı yağda, tuz ve karabiber ile soteliyoruz. İçine soya sosumuzu ekliyoruz. Yufkalarımızı altı üçgen parçaya bölüyoruz. Hazırladığımız sebzeli harcımızdan biraz koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Bir kasenin içinde yumurtamızı çırpıyoruz, süt ekleyip karıştırıyoruz. Böreğimizi önce yumurtalı süt karışımımıza sonra galete ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsinize yerleştiriyoruz. Üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun