Karnıbaharı çok sevmeme rağmen evimizde çok az çeşiti yendiği için sınırlı bir şekilde tüketebiliyoruz. Bu yılın ilk karnıbahar yemeğini eşimin sevdiği bir çeşit olan fırında başamel soslu yaptım.
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy karnıbahar
- 100 gram kıyma
- 1 baş büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salca
- 2 adet havuç
- 1 kase bezelye
- Tuz
Başamel sos:
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
Karnıbaharlarımızı çiçek çiçek ayırıp haşlıyoruz. (Ben buharda haşlamayı tercih ediyorum.) Haşlanan karnıbaharımızı küçük boy yuvarlak borcam tepsimizin içine diziyoruz. Kıymamızı bir tencerenin içinde, yemeklik doğranmış kuru soğan ile soteliyoruz. Pişen kıymamızın içine haşlanmış bezelye ve havucumuzu ekliyoruz. (İsterseniz hazır garnitür kullanabilirsiniz.) İyice karıştırıp karnıbaharlarımızın üzerine döküyoruz. Başka bir tenceremizin içinde tereyağımızı eritiyoruz. Un ilave edip sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Azar azar süt ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz. Pişen başamel sosumuzu kıymamızın üzerine döküyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirimizi serptikten sonra 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun
ellerini seviyim bu hafta beylerin sohbeti bende olacak bu tarifini yapacam darima yetistin RABBIMDE senin darina yetissin gülüm benim
Amin teyzeciğim. Afiyet olsun başamel soslu karnıbaharı beğenirsiniz umarım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Canım bayılırım beşamel soslu karnıbahara ben beşamel sosa bazen kremada ekliyorum enfes oluyor ellerine sağlık sımsıcak sevgiler.
Kremanın yakışmadığı bir lezzet yok ki. Afiyet şifalar olsun…
bugun yaptim cok guzel oldu
Ellerinize sağlık yapmanıza ve memnun kalmanıza çok sevindim. Afiyet şifalar olsun…
fakat tarifte salçası hangi aşamada kullandınız yazmamışsınız
Domates salçası kullandım canım.
Sevgiler…
Sorunuzu yanlış anladığımı farkettim. Salçayı soğanla soteleme işleminden sonra kullanıyorum.