Bizim evde karnıbahar eşimin sevdiği şekide yapılır. Bana kalsa bir avuç kıyma, bir havuç ve karnıbahar ile tencere yemeği bile şahane, hatta suyuda ziyan olmasın, vitamini gitmesin diye içivereyim gitsin… Evimizde ilk olarak karnıbahar başamel sos ile pişti. (Tarifini yazmıştım.) Şimdilerde ise yoğurtlu kızartmasını yapar oldum. Vitamini gitmesin diye de buharda haşlamayı tercih ediyorum.
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy karnıbahar
- 1 çay bardağı un
- 2 diş sarımsak
- 1su bardağı yoğurt
- Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Karnıbaharlarımzı iri çiçekler halinde aayıklayıp, yıkıyoruz. İsterseniz sıcak suyun içinde, isterseniz buharda haşlıyoruz. Kızarma tavamızın içine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyuyoruz. Haşlanan karnıbaharlarımızın her tarafını una buluyoruz sonra kızgın yağın içine koyuyoruz. Kızaran taraflarını çevirerek kızartıyoruz. Tamamen kızardığı zaman servis tabağımıza alıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Canım mutlu pazarlar bende yemeğini çok severim.Ama bizdede ne eşim nede oğullarım yemeğini sever o yüzden
bende kızartırım.Ellerine sağlık sımsıcak sevgiler.
Sarımsaklı yoğurt, sanki karnıbaharın kendine özel kokusunu alıyor gibi daha hafif oluyor. Size de mutlu pazarlar.
balbademcim bende yoğurtlu denemedim bi deneyim,sade kızartma çok seviyorum ama malesef ne öyle ne başmelli karnabahari eşim yemiyor:( ama vazgeçmiyor haftada bir kendime özel pişiriyorum:).. merakettim baklava nasıl haşlanıyor twitte yazmisin:)
Bizim orada şerbet dökmeye haşlama derler. Annemin gönderdiği kadayıflı bir baklava vardı. Görüntüsü çok şirinler ama maalesef cuma günü yoğunluktan resimlerini çekmeyi unuttum.