Makarnalara ne koysan çok yakışıyor. Ayşe’ye gittiğimiz gün bize meksika fasulyeli kuskus salatası yapmış. Kuskus ve fasulye ikilisinin birbirine bu kadar yalışacağını hiç tahmin etmezdim. Tadı damağımzda kalan, yapımı kolay, sunumu havalı bir salata.
Meksika Fasulyeli Kuskus Salatası
Malzemeler:
- Kuskus
- Salatalık
- Dereotu
- Maydanoz
- Meksika fasulyesi
- Dil peyniri
- Mısır
Sosu için:
- Limon
- Zeytinyağ
- Nar ekşisi
- Tuz
Yapılışı:
Kuskusumuzu haşlayıp suyunu süzüyoruz. Dil peynirlerini minik küpler halinde doğruyoruz. Salatalık, dereotu, maydanozumuzuda ince ince kıyıp, meksika fasulyesi ve mısır ile birlikte salamıza ekliyoruz. Ayrı bir kasenin içinde sos malzemelerimizi karıştırıp salatamıza ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Afiyet olsun
