Piknik soframızı yayınladığım günden beri Vişneli Tatlının tarifine büyük ilgi oldu. Bende fazla merakta bırakmamayım dedim ve Vişneli Tatlının tarifine öncelik tanıdım.
Öncelikle belirtmeliyimki; tatlıda kullandığım vişneler geçen yıl Denizli’den bir aile dostumuzun bahçesinden geldi. Çok olduğu için tüketemediğim miktarı dondurucuya kaldırmıştım. Yani vişneler, gübresiz, hormonsuz, ilaçsız, tamamen organik olunca vişneli tatlım tahmin ettiğimden daha ekşi oldu. Arasına koymayıp sadece üzerine koysaymışım tadını dengelemiş olurlardı. Ekşi sevenler için mühim değil, fakat ekşiden fazla hoşlanmıyorsanız size tavsiyem sadece üzerine vişne kullanız yönünde. Yada vişneleriniz çok ekşi değiller ise hem arasına kullanın hem üzerine kullanıp daha iştah kabartan bir görüntü yakalayın derim.
Vişneli tatlının muhallebisine gelince margarini tamamen mutfağından çıkarmış biri olarak, tereyağında unu kavurarak yaptım. Ve lezzetini ben çok beğendim. Gelelim tarife…
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
Üzeri için:
- 450 gram vişne (Tahmini bir rakam)
- 1 paket vişne jölesi
Yapılışı:
Teflon tencerede tereyağını eritiyoruz ve unumuzu ekliyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak unumuzu esmerleştirmeden kavuruyoruz. Ocağımızın altını kısıp azar azar süt ilave ediyoruz. Toz şeker ve vanilya ekliyoruz ve çırpma teli sürekli karıştırırarak muhallebimizi pişiriyoruz. (Unumuzu terayağında kavurduğumuz için içinde küçük un topakları olursa hiç endişelenmeyin blender yardımı ile bu un topaklarında kurtulabilirsiniz.) Orta boy kelepçeli kek kalıbına muhallebimizin yarısını döküyoruz. Arasına üzerindeki gibi tek sıra halinde vişnelerimizi diziyoruz. Kalan muhallebimizide üzerine döküp kaşık yardımı ile düzleştirdikten sonra tekrar tek sıra halinde vişnelerimizi diziyoruz. Paket üzerindeki tafire göre hazırladığımız vişne jölemizi üzerine döküyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Jölemiz donduktan sonra servis yapabiliriz. (Kelepçeli kek kalıbımın altına tepsi koyarak dolaba kaldırdım. Malum jöle sıvı olduğu için kalıbın kenarlarından akma riski var.)
Afiyet olsun
Şahane görünüyor, bayıldım. Ellerinize sağlık…
görüntüsü harika yaptıklarınıza bayıldım. ellerinize sağlık