Geçtiğimiz akşam arkadaşlarımızı çaya davet ettik. Arkadaşım gelirken bana palamut balığı getirmiş. Balık ile yeni yeni barış sağlarken yılın ilk balığınıda arkadaşım sayesinde yapmış oldum.
Balıkları fırın kabına koyup üzerini folya ile kaplayınca hem evde koku olmadı hemde çok hafif lezzetli bir balık yemeğimiz oldu. Yanına bol yeşil salata ile servis yaptım. Tekrar teşekkür ederim arkadaşım.
Eee arkadaşın sana balık getirdi sen arkadaşına ne ikram ettin diye sorduğunuzu duyar gibiyim. Bende o gece iki farklı tarif denedim ikiside muhteşem oldu. Bir sonraki tariflerim o gece yaptığım börek veya kurabiye olabilir artık fırsat buldukça ikisini arka arkaya yayınlayacağım söz.
Fırında Palamut Balığı için malzemeler:
- 2 adet temizlenmiş, ortadan ikiye dölünmüş palamut
- 2 baş kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivribiber
- 2 adet limon
- Zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
Palamutlarımızı yıkayıp tuzluyoruz ve kevgirin içine koyup hem fazla suyunun süzülmesi, hemde tuzunu çekmesi için 10 dakika kadar bekletiyoruz. Fırın kabımızı az zeytinyağı ile yağlıyoruz. Kuru soğanlarımızın kabuklarını soyup halka şeklinde doğruyoruz ve yarısını fırın kabımıza yerleştiyoruz. Soğanların üzerine balıklarımızı yerleştiriyoruz. Kalan soğanlarımız ve kabuklarını soyup halka şeklinde doğradığımız domateslerimiz, yeşil biber ve limonlarımızı yerleştirip üzerine folya kapatıp 200 derecede yarım saat pişiriyoruz. Fırından çıkartıp sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun