Misafirliğe gidilen evde haftaya toplanmak için arkadaş ekibi davet edilmiştir. Hafta sonu geçer ve pazartasi, salı günleri dip köşe temizlikler yapılır. Temizliğin yorguluğunluğu üzerimizden geçer geçmez arkadaşlarıma ne yapsam düşüncesi başlar, bu en zor safhadır. Adı konulunca yapması kolaydır çünkü… Önce tatlıya karar verilir. Herkesin damak zevkine hitap edecek şöyle iddialı bir tatlı seçilir. Yanına kek mi yapsam yoksa kurabiye mi düşüncesi başlar. Tatlının yanına yapılacak kurabiye veya keke karar verildikten sonra tuzlular düşünülmeye başlar. Önce börek çeşitine karar verilir. Ardından şöyle hafif bir poğaça hatta mayalı bir poğaça hiç fena olmaz. Börek patatesli ise poğaça peynirli tercih edilir. Sıra salatalara gelmiştir. Önce yeşil bir salata düşünülür. Klasikleşmiş tatları sevenler mercimek köftesi, kısır tercih eder. Yeşil salatanın yanına birde yoğurtlu bir salata hiçte fena olmaz şöyle serin serin servis yapılacak, yoğurtlu salataya himse hayır diyemez çünkü. Yoğurtlu salatanın çeşitine de karar verildikten sonra ev sahibinin çömertliğine ve maharetine kalmış zeytinyağlı yaprak sarması veya zeytinyağlı dolma da tercih edilebilir.
Hazırlanan menüye göre mutfaktaki malzemeler kontrol edilir ve eksikler not alınır. Bir gün önceden alışverişe çıkılır ve eksikler giderilir. Eve dönüldüğü zaman hazırlıklara başlanır. Taze servis edilecekler sabaha bırakılır.
Sabah erkenden kalkan evin hanımını hareketli bir gün beklemektedir. Kahvaltıdan sonra eşini işe uğurlayan ev hanımı doğruca mutfağa girer. İşini bitirip mutfaktan çıktığı zaman vakit bir hayli ilerlemiştir. Acele bir şekilde evinin son rutuşlarını tamamladıktan sonra odasına geçip gün boyu kendini rahat ettirecek şık bir kıyafet seçer. Kıyafetin altına şöyle topuksuz bir terlik veya rahat bir babet seçtikten sonra hazırlanır. Saçını başını düzelttikten sonra, gözü saate kayar. Vakit bir hayli ilerlemiş misafirlerin gelmesi yaklaşmıştır. Koltuğa uzanıp eline gazetisini almıştır ki zil çalar. İlk misafiri gelmiştir. Güler yüzle misafir karşılanır hal, hatır sorulur ve havadan sudan muhabbet başlar, derken ikinci zil çalar tekli veya ikişer, üçerli gruplar halinde arkadaşlar gelir. Herkes tamam olduktan sonra güncel mevzular konuşulur. Son okunulan kitap, vizyona yeni giren film başlıca konuşulan konular arasında yer alır. Ev sahibi yavaşça yerinden kalkar ve mutfağa girer daha önce çaydanlıkların altına su koymuş ve sürahileri hazır etmiştir. Çaydanlığın altını yakar ve misafir odasına geçer. Çay suyu kaynayınca çayı demler ve ikramları servis tabaklarına yerleştirir. Mutfağı seven eli becerikli bir, iki arkadaş yardım için mutfağa gelir.
Ev sahibi elinde masa örtüsü ile misafir salona girer ve masasını açar, sandalyeleri yerleştirip, masanın örtüsünü serer. Ardından tabaklar masanın üzerine yerleştirilir. Peçeler katlanır çatal ve bıçak peçetenin üzerine konulur ve sırayla mutfaktan ikramlar masanın üzerine göze şık gelecek şekilde dizilir. İnce belli bardaklara çaylar konur. Fincan sevenler için, bir kaç tane de fincana çay konulur. Ev sahibi elinde çay tepsisi ile kapıda görülmüştür.
Misafirler sofraya davet edilir. Herkes kendine göre bir yere oturur. Çocuğu olanlar çocuklarına daha rahat ulaşabilmek için kenar kısımları tercih ederler. Önce salatalar servis yapılır. Ardından tuzlular yenir. Beğenilen tatların tarifi alınır. Bazıları not defterine yazar bazıları hafızasında tutmaya çalışır. Tuzlularda yenildikten sonra sıra tatlılara gelmiştir. Servis tabakları toplanır ve tatlı tabakları çıkartılır.
Tatlı servisi yapılıdıktan sonra, çaylar tazelenir, misafirlere temiz çatallar verilir. Tatlıların ardından herkes koltuklara geçer ve masa toplanır. Bulaşıklar hemencecik bulaşık makinasına koyulur. Misafir odası eski haline getirilir. Herkesin üzerine rehavet çökmüştür ve daha rahat konular konuşulmaya başlanır, espiriler yapılır, kahkahalar atılır.
Gitme vakti yaklaşmıştır ve ilk misafir izin ister bir sonra ki hafta kimde toplanılacağına karar verilir. Ev sahibine teşekkür edildikten sonra arkadaşlarla vedalaşılır ve evden ayrılınır. Sırayla herkes kalkmıştır. Ev sahibi ortalığı toparlar, akşam için yemeklerini ayarlar ve misafrilerini mutlu göndermenin, hazırladığı ikramların beğenilmesinin verdiği mutlulukla keyifle arkasına yaslanır.
Menünün hazırlanma kısmı en yorucu kısmı, dediğiniz gibi sonrası kolay. Siz anlattıkça yaşar gibi oldum yorulduğumu hissettim. Nice güzel sofralarınız olsun…