Annemin Elmalı Kurabiyesi
Hani bir bisküvi reklamı vardı ” anne eli değmiş gibi” sloganını kullanıyorlardı. Bu kurabiye de anne eli değimiş kurabiyelerden. Anne eli değmiş gibi değilde anne kurabiyesi demek daha olacak. 
Bazen çocukluğumun lezzetlerini arıyorum, olsada yesem diyorum. Belki 2 belki 3 yıl oldu elmalı kurabiye yapmayalı ve yemeyeli. Bu tadı ne kadar çok özlemişim anlatamam.
Annemin Elmalı Kurabiyesi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İç malzemesi:
- 6 adet orta boy elma
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- İsteğe göre ceviz
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Yapılışı:
Kurabiyemizi yapmaya önce elmaları pişirerek başlıyoruz.
Elmalarımızın kabuklarını ve çekirdeklerini temizliyoruz ve rendeliyoruz. Bir tencerenin içinde toz şeker ile birlikte pişiriyoruz. Pişen elmalarımızın içine tarçın ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Hamur yoğurma kabımızın içinde, tereyağı, sıvıyağ, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu koyuyoruz. Un ile birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumun üzerine bir bez örterek 15 dakika dinlendiriyoruz. Elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alarak içine 1 tatlı kaşığı elma koyarak kurabiyemizi şekillendiriyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz kurabiyelerimizin her tarafını pudra şekerine buluyoruz. Soğuyunca servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Annenizin ellerine sağlık
Çok leziz gözüküyorlar…
Ellerinize sağlık,denedim çok güzel oldu ,oldukça bereketli bir tarif…
Çok güzel tarifler eline sağlık