Fırında pişen balık benim için tam bir kurtarıcı. Ev kokmuyor, üzeriniz kokmuyor, kötü kokulu tava temizlemek zorunda kalmıyorsunuz, pratik yoldan balık pişmiş oluyor. Fırında balık pişerken salatayı da yapınca sofra hemen hazır. Bu yüzden fırında pişen balıkları daha çok seviyorum. Levrek balığını daha önceleri hep kızartarak tükettik bu defa fırında pişirmeye karar verdim. Üzerinde farklı malzemelerle pişirdim şahane oldu. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 2 adet levrek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet limon
- 5-6 adet kültür mantarı
- 1 adet domates
- 3 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Tuz
Yapılışı:
Balıklarımız temizlendikten sonra iyice yıkıyoruz. İçini ve dışı tuzlayıp kevgirde suyunun süzülmesini bekliyoruz. Domates, limon ve kuru soğanımızı ince ince dilimliyoruz. Kırmızı biberimizi halka şeklinde doğruyoruz. Fırın tepsimizin içine aliminyum folyomuzu seriyoruz. Zeytinyağı ile kenarlarından 2 santim boşluk kalacak şekilde folyomuzu yağlıyoruz. Balıklarımızı fırın tepsimize yerleştiriyoruz, içine küp şeklinde tereyağı parçalarımızı koyuyoruz. (1 tatlı kaşığı tereyağını 2 balığa paylaştırıyoruz.) Etrafına, kuru soğan, kırmızı biber, mantar, domates, defne yaprağı yerleştirip, üzerine kekik ve tuz serpiyoruz.
Alimünyün folyoyu paket yapar gibi katlıyoruz. Kenarlarını sıkı kapatalım ki pişerken folyo şişiyor kenarları açılmasın.
200 derecede yarım saat pişirdikten sonra sıcak olarak servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
ohh mis gibi afiyet olsun:))