Bloga ara verdiğim zamanlar kendimi her şeyden mahrum kalmış gibi hissediyorum. Bazen vakit darlığından bazen üşengeçlikten yeni yazı hazırlayamıyorum. 
Bu tarif taaa geçtiğimiz haftadan. Arkadaşlarla sitemizin bahçesinde piknik yapmak için program yaptık. Herkes diğer arkadaşımızın ne getirdiğinden habersizce bir çeşit ikram hazırlayıp buluşma noktamıza geldi. Ben ise daha önce evdeki elmalar bozulmasın diye elmaları pişirip buzdolabına kaldırmıştım. Hazır pişmiş elma varken bende evlenmeden önce sık sık yaptığım annemin elmalı turtasından yapayım dedim. Aradan uzun zaman geçip yapmayınca hamur kıvamını unutmuşum. Ben tart hamurunu, bisküvi tarzında sevdiğim için bana kıvamı biraz yumuşak geldi. Çok değil yarım su bardağı fazla un koysaymışım tam sevdiğim kıvamı tutturabilirmişim. Arkadaşlarımın beğenisi ve tarifini mutlaka yaz dedikleri için yazıyorum. Sizde benim gibi tart hamurunu tamamen bisküvi kıvamında seviyorsanız un ölçüsünü yarım bardak arttırın. Hafif yumuşak ağızda dağılsın istiyorsanız ölçülere bağlı kalın.
Annemin Elmalı Turtası
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı
- 1 limon kabuğu rendesi
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 5,5 su bardağı un
İç malzemesi:
- 6 adet orta boy elma
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- İsteğe göre iri kıyılmış ceviz içi
Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızın içine, un hariç bütün malzemelerimizi koyuyoruz. Azar azar un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurdan, yumruğumuzdan az büyük hamur ayırıyoruz ve turta hamurumuzu tepsimize elimizle bastırarak yerleştiriyoruz. Hazırladığımız elmalı içimizi kaşıkla turta hamurumuzun üzerine yerleştiriyoruz. İsterseniz bu aşamada iri kıyılmış ceviz serpebilirsiniz. Ayırdığımız hamurumuzu turta hamuruzun en üst kısmına rendeleyerek yerleştiriyoruz. 200 derece üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Elmalı İçimizin Hazırlanması:
Elmalarımızın kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizledikten sonra tencerenin içine rendeliyoruz. Toz şeker ile birlikte elmalarımızı pişiriyoruz. Pişen elmamızın içine tarçın ilave edip karıştırdıktan sonra, ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Oda kıvamına geldikten sonra pişen elmamızı turtamızda kullanabiliriz.
Afiyet olsun.
cok leziz görünüyor elinize saglık..elmalı turtanın tadıda başkadır..