Balbadem Yemek Deneyimleri

Pazar kahvaltılarına çok yakışacak, yapımı basit bir tarifim var. Aynı zamanda bu tarif yenilenen blogumun ilk tarifi olma özelliğini taşıyor. Geçtiğimiz günlerde yakın bir arkadaşımın kayınvalidesini ziyarete gitmiştik. Gittiğimiz teyze içine kıyma koyarak bize bu pişilerden yaptı. İçinde kıyma olunca tadı aynen çiğ börek gibiydi. Hepimiz tadı çıtır çıtır olan bu bayıldık. Ben evde kıyma yerine çökelek koyarak yaptım tadı gayet güzel oldu. Siz isterseniz kıymalı isterseniz peynirli yapabilirsiniz. Aşağıdaki malzemelerden 10 adet pişimiz oluyor.

Mayasız Pişi

Malzemeler:

3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
3,5 veya 4 su bardağı un

İç malzemesi:

150 gram çökelek

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızın içine, yoğurt, sıvıyağ, su, yumurta, tuz ve kabartma tozumuzu koyuyoruz. Un ile birlikte yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu 20 eşit parçaya bölüyoruz.

Mayasız Pişi

Unlanmış tezgahımızda önce 2 tanesini çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ardından iki hamurumuzu üst üste koyarak pasta tabağı büyüklüğünde tekrar açıyoruz.

Mayasız Pişi

Arasına bir miktar çökelek (veya çiğ kıyma) koyarak poğaça kapatır gibi kapatıyoruz. Bütün hamurlarımız bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Tavamızda yağımızı kızdırıyoruz. Bol kızmış yağda kamurlarımızın iki tarafını da kızartıyoruz.