Yemek bloglarını gezerken marmelatlı kurabiyeleri görür ve yapmak isterdim. Uzun zamandır her misafirime yapmaya niyetlenirdim bir türlü nasip olmadı kısmet bu gün yapmakmış. Aklıma bir tarif düştüğü zaman önce bloglarda kısa bir gezinti yapıp, tarifler arayıp içlerinden bazı malzemeleri çıkarıp, bazı malzemeleri ekleyerek damak tadıma göre bişeyler uydururum. Güzel olursa burada sizlerle paylaşırım. İşte bu kurabiye de onlardan biri…
Marmelatlı Kurabiye
Malzemeler:
- 120 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
- 4 kahve fincanı un
- 1 çay bardağı pudra sekeri
- 1,5-2 yemek kaşığı kadar krema
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Marmelat veya reçel
- Pudra şekeri
Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızın içine, tereyağı, pudra şekeri, krema ve vanilyayı koyuyoruz. Un ile birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu sitreç filme sarıyoruz ve buz dolabına kaldırıyoruz. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra hafif unlu tezgahta merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açıyoruz. Çay bardağının ağzı ile yuvarlak parçalar kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize, kestiğimiz kurabiye hamurumuzu yerleştiriyoruz. Kurabiye hamurumuzun yarısını yuvarlak bırakıyoruz kalan diğer yarısının ortalarını tepsiye yerleştirdikten sonra küçük kurabiye kalıbı ile kesiyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. (Kurabiyelerimiz ince olduğu için çok çabuk pişiyorlar. Benim fırınım 8 dakikada pişirdi.) Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz. Düz kurabiye tabanımıza marmelat sürüyoruz ve üzerine ortası delik olan kurabiyemizi kapatıyoruz. Üzerine bir miktar daha marmelat koyup servis tabağımıza alıyoruz. Pudra şekeri serpip servis yapabiliriz.
Afiyet olsun
Şahane gürünüyor tarifi not ettim. Ellerinize sağlık…