Erik Suyu
Sıcak yaz günlerinde serin lezzetlere ihtiyaç duyar olduk. Birde Mübarek Ramazan ayı bu sıcak günlere gelince iftarda orucumuzu açar açmaz soğuk bir şeyler içme ihtiyacı hissediyoruz. Annem Manisa’dan gelirken bana erik getirmiş. Bende buzdolabının bir köşesinde unutmuşum bu erikleri. Dün elime geçince çürüyen birkaç tanesini attım diğerlerini kaynattım. Tazecik erik suyu yaptım. İftardan sonra serin serin iyi gidecek… 
Erik Suyu
Malzemeler:
- 1 kilo kırmızı erik
- 1,5 litre su
- 1,5 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Erikleri yıkayıp iki veya üç parçaya ayırıp tencerenin içine koyuyoruz. Üzerine soğuk suyu koyup eriklerimizi kaynatıyoruz. Kaynayan erikleri ılıyınca kevgirden posalarını çıkartarak geçiriyoruz. Şekeri ekleyip, kaşık ile karıştırıyoruz. Şeker eridikten sonra sürahiye koyup buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuk servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Not: Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
