Çıtır Tavuk Kanatları
İftar saati yaklaştıkça kendimi yemek bloglarından alamıyorum. Avare avare dolaşıp yorum bırakmakla yetiniyorum. Geçtiğimiz akşam çekirdek aileme iftar yemeğine tavuk kanatlarını çıtır çıtır olacak şekilde kızarttım. Orucumuzu açıp üzerine gömülüverdik ve çabucak bitirdik. 
Çıtır Tavuk Kanatları
Daha önce bu tarifi tavuk butu kullanarak evde kalan konfleks ile denemiştim o zaman tadını beğenmiştik. Ama bu defa bayat ekmek ile yaptım. Bayat ekmek ile olanı daha çok beğendik. Hem bayatlayan ekmek değerlendirilmiş oluyor hemde lezzetli çıtır tavuklarımız oluyor.
Fotoğrafları iftardan hemen önce çektim bu yüzden ışık çok düzgün olmayınca fotoğraflar içime sinmedi. Bu lezzetten sizleri mahrum bırakmamak için bu fotoğrafları kullanıyorum. Tekrar bu yemeği yaparsam yeniden fotoğraf çekerim artık.
Malzemeler:
- 750 gram tavuk kanatları
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Karabiber
Kanatları bulamak için:
- İri çekilmiş yarım bayatlamış ekmek
- 3 yemek kaşığı galeta unu
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Derin bir kasenin içinde, yoğurt, su ve tuz ile ayran yapıyoruz. Tavuk kanatlarımızı yıkayıp ayranın içine koyuyoruz. Üzerini streç film ile kaplayıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Sosu için derin bir kasenin içinde, yumurtamızı çatal ile çırpıyoruz. Köri, kırmızı pul biber ve karabiber ile karıştırıyoruz. Ayrı bir tabakta mutfak robotundan iri çektiğimiz bayat ekmeğimiz ve galeta unumuzu karıştırıyoruz. Başka bir tabağa unu koyuyoruz. Kızartma tenceremize yağı koyuyoruz ve kızdırıyoruz. Tavuk kanatlarını ayrandan çıkartıp önce una sonra yumurtalı karışıma ardından bayat ekmekli karışımımıza bulayıp kızgın yağda alt üst yaparak kızartıyoruz. Piştiğinden emin olduğumuz kızaran tavuklarımızı servis tabağına alıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Tarifi ben de eşim de çok beğendik. Artık favori tavuk tarifimiz budur:) Ellerine sağlık canım ve paylaştığın için teşekkürler..
Afiyet şifa olsun canım beğenmenize çok sevindim.