Merhabalar;
Kurban bayramını sağ salim atlattık çok şükür. Allah-ü teala tekrarını görmeyi nasip etsin.
Hem kurban bayramı geçti, hemde patlıcan mevsimi tam olarak geçmeyince yılın son gövecini yapayım dedim. İyi ki de yapmışım ev ahalisi ve misafirler tadını çok beğendiler. Hem yapması pratik hem tadı şahane, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapınca pişmiş halinin fotoğrafını çekemedim kusura bakmayın.
Fırında Patlıcanlı Göveç
Malzemeler:
- Yarım kilo kuzu kuşbaşı
- 4 adet patlıcan
- 2 baş kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 5 adet domates
- 2 adet sivri yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber (arzu ederseniz)
Yapılışı:
Patlıcanların kabuklarını soyup, ortadan dörde bölüyoruz. Gövec tenceremizin içine küp küp doğruyoruz.
Fırında Patlıcanlı Göveç
Elimizle, patlıcanlarımızın üzerine hafif bastırıp az tuz serpiyoruz ve etlerimizi yerleştiriyoruz.
Fırında Patlıcanlı Göveç
Etlerimizin üzerine yemeklik doğradığımız, soğan ve sarımsağımızı yerleştiriyoruz biraz daha tuz serpiyoruz. Üzerine yine yemeklik doğradığımız biberlerimizi yerleştiriyoruz.
Fırında Patlıcanlı Göveç
Son olarak yemeklik doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Zeytin yağını üzerine gezdirerek döküyoruz ve gövecin kapağını kapatıp 220 derecede 1 saat 15 dakika pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Fırında Patlıcanlı Göveç
Afiyet olsun
Not: Kapaklı göveç tencereniz yoksa, üzerini aliminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Her fırının pişirme süresi farklıdır siz bu süreyi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
