Hem fotoğraf kalitesi, hem pratik tarifleri, hemde samimi üslubu ile Behiye Sönmez severek takip ettiğim bir blogger. Bu blogdan bir şeyler denemeye niyetlenmiş fakat bir türlü fırsat bulamamıştım. Bir akşam gezmesine giderken, Kremalı havuçlu kekini ilk kez yapıp götürdüm. Tarif, tadına bakanlar tarafından tam not alınca, evde bir kez daha deneyip blogumda paylaşmak istedim. Kısmet bugünmüş. Fakat içinde bulunduğumuz mevsim, havuç mevsimi olmayınca bende aynı tarifi elma ile denedim. Sonuş muh-te-şem oldu. Kek kadar hafif, pasta görünümlü lezzetli bir tatlı denemenizi tavsiye ederim.
Elmalı Kremalı Kek
Malzemeler:
Kek Malzemesi:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Krema Malzemesi:
- 3 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı dolusu un (fazla tepeleme olmasın)
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta (fazla tepeleme olmasın)
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde, toz şeker ve yumurtamızı çırpıyoruz. İçine, sıvıyağ ve süt ekleyip karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Küp küp doğranmış elma, tarçın ve ceviz ekleyerek kek hamurumuzu karıştırıyoruz. Orta boy kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip kek hamurumuzu kalıbımıza döküyoruz. 180 derecede batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Pişen kekimiz soğuyunca eninden ikiye bölüyoruz. Alt katını servis tabağımıza alıyoruz.
Bir tencerenin içinde, süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilin ile kremamızı pişiriyoruz. Pişen kremamızın içine, tereyağı ekliyoruz. Tereyağı eriyip krema ile birleştiğinde kremanın yarısını servis tabağına aldığımız kekimizin üzerine döküyoruz. Kalan ikinci kat kekimizi kremanın üzerine koyup, kalan kremayı da en üzerine döküp kaşık ile üzerine sürüyoruz. Bırakın kekimizin yan kısımları açık kalsın. Üzerine çekilmiş ceviz ile süsleyip, kekimiz dinlenince servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Not: İsterseniz keki dikdörtgen borcam tepside pişirip kremayı sadece üzerine de dökebilirsiniz.
