Nutellalı Topkek
İnstagramda herhangi bir sayfaya göz atsam mutlaka nutellalı kek gözüme çarpıyor. İnstagramı nutellalı kek ile tanıştıran hamurger olsada ben bu keki yıllar yıllar önce portakal ağacında görmüştüm. O zamanlar yapmaya üşenip rafa akldırmış, ama aklımdan silinmemişti. Son günlerde adından o kadar çok söz edildi ki bende dayanamayıp yaptım. İnternet dünyasında maalesef bir emek hırsızlığı var. Çektiğiniz fotoğraf, veya yaptığınız yemeğin tarifi bunu ilk yapan kişinin emeğini hiç düşünmeden, benim eserim diye yazan o kadar çok insan var ki. Kekin yumurta adetini üç iken dörte çıkarıp veya yumurtanın sarısı ile beyazını ayrı çırpıp bu tarif benim tarifim kendim çıkardım kendim yaptım demek emek hırsızlığı olmuyormu?
İnstagramın blogların yerini alması, oradaki rekabetin artması, insanların birbiri ile atışması bana çok manasız geliyor. Bazı kişilerin takipçi sayısının artması uğruna yapamayacakları şey yok. hergün yüz yüze baktığı, komşuluk yaptığı arkadaşlarını, bugün var olan, yarın akıbetinin ne olacağını bilmediğimiz bir sosyal medya için kırmaya değer mi? Facebook ve twitter’ın yapamadığı rekabeti intagram yaptı. Sosyal medya bir araç olmalı, amaç olmamalı! Beni üzen şey ise sosyal medya uğruna kırılan kalpler, bozulan arkadaşlıklar. Arkadaşlık dostluk bu kadar basit olmamalı. Sosyal medyadaki takipçiler biz blogcular için çok kıymetli olsa da hepimiz insanız. Arkadaşımız ile bazen kahve içmek, sohbet etmek, derdimize, sevincimize ortak olmak varken milyon takipçilere ulaşmak uğruna yanıbaşımızda ki dostlarımızı kırmanın bir anlamı yok. Çünkü hepimiz insanız ve o yanıbaşımızda ki dostlarımıza daha çok ihtiyacımız var.
Daima kavga etmekten, tartışmaktan kaçarım. Bazen haksızlığa uğrayıp hayır o öyle değil böyle deyip kendimi savunamam. Sadece sizlere içimi dökmek, dertleşmek istedim. Bu yazıyı kimse üzerine alınmasın, birisini suçlamak için veya bir kişiye hitaben yazmadım. Her yerde dile getirdiğim sözlerimi kaleme dökme ihtiyacı hissettim.
Şimdi o muhteşem kekin tarifine geçeyim. Üstte de bahsettiğim gibi instagram keki olan bu pamuk kek hamurger’in tarifi ile yaptım. Fakat top kek yapma fikrini portakal ağacında gördüğüm tariften esinlendim. Bu keki belki yapmayanlar vardır aranızda mutlaka ama mutlaka denemelisiniz eminim pişman olmazsınız.
Nutellalı Topkek
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı nutella (veya herhangi bir fındıklı kakao kreması)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Yapılışı:
Oda ısısındaki yumurtalarımızın beyazını cam kaseye alıp, sarılarını çırpma kabımıza alıyoruz. Toz şekerin yarısını, yumurta sarılarının olduğu kaba, diğer yarısını ise yumurta beyazlarının olduğu kaba alıyoruz. Önce yumurta beyazını toz şeker eriyip, yumurtan beyazı köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Yumurta beyazları kenarda dursun şimdi sıra yumurta sarılarında…
Diğer kaptaki yumurta sarılarını da aynı şekilde toz şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Süt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Ayrı bir kabın içinde, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp eleyerek yumurta sarılarının olduğu karışıma ekliyoruz ve mikser ile çırpıyoruz. (Çok yoğun bir kıvamı olacak aldırmayın yumurta beyazlarını ekleyince normal kek kıvamına dönecek.) Nutellayı ekleyip tekrar çırptıktan sonra, yumurta beyazını karışımımıza ekleyebiliriz. Yumurta beyazlarımızı kek karışımımıza ekledikten sonra asla mikser ile çırpmıyoruz! Tahta veya silikon spatula ile sadece tek yöne alttan üste gelecek şekilde yavaş yavaş karıştıyoruz. Bunu yapmamızın sebebi, yumurta aklarımız sönmesin kekimiz kabarsın içi pamuk gibi olsun. Yumurta beyazları tamemen yok olunca, ister benim gibi top kek yapın, yok ben çok uğraştım bütün kek yapacağım diyorsanız yağlanmış kek kalıbınıza dökün. 170 derecede batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
