Sakızlı Muhallebi
Son günlerde sevmediğim tatları sever, yemeğim lezzetleri keyif alarak tüketir oldum. Sakız da bunlardan biri. Normalde sakızın tadından, kokusundan hoşlanmaz iken sevmeye, hatta özlemeye başladım. Geçtiğimiz günlerde bir ev gezmesinde yediğim tatlıda kullanılan sakız hem hoşuma gitti, hemde yapımı pek bir pratik geldi. Tarifini sorduğumda, şu hazır çiğneme sakızlarından tatlıyı pişirirken içine 2 tane atıverdim deyince bu fikir benim çok hoşuma gitti. Akşam yemeğini hafif bir tatlı ile bitirmeyi çok seviyorum. Bu hafif tatlı da genellikle sütlü tatlılar olunca keyif ile tüketiyoruz. Bu defa misafirlikte yediğim tatlıdan esinlenerek sakızlı denemek istedim. Ortaya şahane bir lezzet çıktı. Eğer sakız tadından hoşlanıyorsanız bu muhallebiyi mutlaka denemelisiniz. Eminim sizde seversiniz.
Sakızlı Muhallebi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un (silme)
- 2 yemek kaşığı nişasta (silme)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet damla sakız aromalı çiğneme sakızı (First, vividend, falım farketmez. Ben first kullandım.)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Bir tencerenin içine, yumurta sarısı, un, nişasta ve toz şeker koyuyoruz. Sakızımızı çabuk erimesi için bıçak ile üç veya dört parçaya ayırıyoruz. Çırma teli ile sürekli çırparak, azar azar sütümüzü ilave ediyoruz. Bütün malzemeler birbirine karışıp un topak olmayacak kıvama gelince, ocağa alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. ocağın altını kapatıyoruz ve pişen muhallebimizin içine, tereyağı ekliyoruz. Sürekli karıştırarak tereyağı tamen eriyince servis kaselerimize pay ediyoruz. Tatlımız oda ısısına geldiği vakit üzeri kaymak tutmaması için kasenin ağzına streç film giçirip buzdolabına kaldırıyoruz. Tamamen serinlediği zaman servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
