Zencefilli Kurabiye
Baharatlı, yoğun aromalı lezzetler, bana kış mevsimini anımsatıyor. Kış mevsiminde yenmeli, yaz mevsiminde asla tüketmemeli gibi bir kural var sanki. Bu kurabiyeler yiyenler tarafından 10 puanı almayı hak etti. Zencefilin faydaları zaten saymakla bitmiyor maşallah. Bizim Türk mutfak kültüründe fazla bir yeri yok zencefilin, bu kurabiye zencefil tüketmek için iyi bir alternatif. Kurabiyenin içindeki, zencefil ve tarcın ile yanında bir fincan çay eşliğinde soğuk kış günlerinin vazgeçilmez efsane lezzeti olmaya aday bir tarif.
Zencefilli Kurabiye
Malzemeler:
- 110 gram tereyağı oda ısısında olmalı
- 150 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 220 gram un
- 60 ml. pekmez
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Fırınımızı 175 dereceye ayarlıyoruz ve ısıtmaya başlıyoruz. Oda ısısında tamamen yumuşamış tereyağımızı ve toz şekerimizi elimizle iyice yoğuruyoruz. Yumurta ve pekmezi ekleyip elimizle tekrar karıştırıyoruz. Ayrı bir bakın içerisinde, un, kabartma tozu, zencefil, tarçın ve tuzu ekliyoruz. Bu katı karışımı kurabiye hamurumuza ekliyoruz. (Kurabiye hamuru cıvık olursa un ekleyebilirsiniz. Hamur kıvamı klasik kurabiye hamuru kıvamında olmalı.) Hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıyoruz ve yuvalayıp üzerini elimizle hafifçe bastırıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsimizin içine, aralıklarla diziyoruz. 8 – 10 dikika aralığında kurabiyelerimiz pişecektir. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Not: Kurabiyenin gram ölçülerini, yukarıda bulunan ölçüler sayfasında çevirebilirsiniz.
Zencefilli Kurabiye
