Fındık Kurabiye
Mutfağımda daima kekim, kurabiyem hazır olsun istiyorum. Komşuya kahve içmeye gittiğimde yanımda götüreyim veya ani gelen misafirime hemencecik içeceğin yanında ikram edeyim istiyorum. Yani uzun lafın kısası, mutfakta bir köşede kurabiyem, kekim varsa, kendimi birazda güvende hissediyorum. Hani olduğu zamanlarda keyif çayları, keyif kahvelerini kendimiz de yapmıyor değiliz. 
Az malzeme ile yapılan lezzetli yiyecekler daima favori tariflerim olmuştur. Bu kurabiyenin tarifini sevgili Zeliha’nın instagram sayfasından aldım. Bir hafta içerisinde, aynı tarifi iki kez yapmışsam o tarif bizim evin favori tarifi olmuş demektir. Malzeme listesi az, son derece kolay bir kurabiye tarifi.
Fındık Kurabiye
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda ısısında olmalı)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (ay çiçek yağı kullandım)
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2,5 – 3 su bardağı un
Üzeri için:
- Damla çikolata
Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızın içinde, tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve nişasta koyuyoruz. Un ile birlikte yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlıyoruz. Hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıyoruz ve elimizle yuvarlıyoruz. Hafif yağlanmış fırın tepsimize kurabiyelerimizi yerleştiriyoruz. Üzerine birer tane damla çikolata koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15- 20 dakika aralığında pişiriyoruz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Fındık Kurabiye
Not: Kurabiyenin tarifinde, kabartma tozu ve vanilya yoktur.
