Susamlı Top Kurabiye
20 gündür evde bir taşınma hareketi var ki sormayın gitsin. Her yer koli, her yer hurç. Mutfakta elimi nereye atsam boşa çıkıyor. Evde canım iş yapmak istemediği gibi evde durasım da yok. Hal böyle olunca buralardan çok uzak kaldım farkındayım. Mutfağıma girip yeni bir şeyler yapmayı çok özledim. Buraya tarif yazmayı da tabi. Dün akşam üzeri instagramda gördüğüm bu kurabiyeleri yapmak istedim. Hamur yoğurma kabımı buldum, fakat kabartma tozu paketlenmiş kaplar arasında kaldığını fark ettim. Aradım buldum sonunda… Ohh miss özlemişim hamur kokusunu.
Susamlı Top Kurabiye
Malzemeler:
- 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ (ay çicek yağı kullandım)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 – 5,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
Üzeri için:
- 1 kahve fincanı pekmez
- Yarım kahve fincanı su
- 1,5 su bardağı susam
Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızın içine, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, tuz, toz şeker, mahlep, sirke, kabartma tozu, yoğurt, elimizle tüm karışımın karişmasını sağlıyoruz. Ardından, azar azar un ekleyerek kurabiye hamurumuzu hazırlıyoruz. Bir kasenin içinde, pekmez ve suyu karıştırıyoruz. Ayrı bir kabın içine susamı koyuyoruz. Hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp, önce pekmezli suya sonra susama buluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştiriyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun
Not: Yukarıdaki ölçülerden ortalama 50 adet kurabiye çıkıyor.
Susam tabağına, susamın hepsini koymayın kurabiye fazla susam çekiyor. Azar azar ilave ederek yapın.
