Çikolatalı Bademli Mermer Kek

Malzemeler:

• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 – 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı damla çikolata
• 2 yemek kaşığı çekilmiş badem içi
• 1 fiske tuz

Yapılışı:
Öncelikle, kakao ve sütü bir kasenin içinde, krema kıvamına gelene dek karıştırıyoruz. Çırpma kabımızın içinde, oda ısısında yumuşamış tereyağı ve toz şekeri çırpıyoruz. Teker teker yumurtamızı ekliyoruz ve her seferinde çırpıyoruz. Elenmiş un, kabarma tozu, vanilya ve tuzu koyup tekrar çırpıyoruz. Hamurumuzun yarısını ayrı bir kaseye aktarıyoruz ve içine, çekilmiş badem içimizi koyup karıştırıyoruz. Kabımızda kalan diğer hamura kakao ve süt karışımımızı ekleyip tekrar çırpıyoruz. İçine damla çikolata koyup karıştırtırıyoruz. Baton kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp, önce kakaolu karışımımızın yarısını koyuyoruz. Üzerine beyaz hamurun yarısını koyuyoruz. Yine sırasıyla kakaolu ve beyaz hamur koyup hamurumuzu bitiriyoruz. Tahta kaşığın sapı ile alttan üste alarak kek hamurumuzu birbirine ile hafifçe karıştırıyoruz. 160 derecede kekimizi pişiriyoruz. Pişirirken süre tutmayı unuttum siz kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin.
Afiyet olsun

Sosunda çiğ yumurta olan ıslak kekleri ben yiyemiyorum. Yumurta kokusu aldığımdan değil, çiğ yumurta yeme fikri beni çok rahatsız ediyor. Bu yüzden parfe yemeyi de sevmem. Krem şantili yalancı parfe var ise, orjinal parfeyle ilgilenmiyorum. Sizde benim gibi çiğ yumurta yemekten tiksiniyorsanız bu ıslak kek tarifi tam sizlik.

Islak Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt (oda ısısında olmalı)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Yapılışı:
Tere yağını sos tavasında eriterek kekimizi yapmaya başlıyoruz. Çırpma kabımızın içinde, toz şeker, kakao, vanilya, süt ve erittiğimiz tereyağını koyup mikser ile şeker eriyene dek yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. Çırpma işlemimiz bittikten sonra 1 su bardağı karışımımızdan ayırıyoruz. Kalan kek harcımıza yumurtalarımızı kırıp çırpmaya devam ediyoruz. Elediğimiz un ve kabartma tozunu da ekleyip homojen bir karışım olana dek çırpıyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize kek hamurumuzu boşaltıyoruz. 160 derecede kekimizi pişiriyoruz. Kekimiz fırından çıktıktan sonra, ayırdığımız sosu kekimizin üzerine döküyoruz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Labne Peynirli Cevizli Kek

Bilgisayarımda, fotoğrafı çekilmiş tarif yazmayı bekleyen bir sürü fotoğraflarım olduğunu ve bu görseldeki tarifi nasıl yaptığımı hatırlamadığımı söylesem bana inanır mısınız? Az önce fotoğrafını bile çektiğimi unuttuğum bir puding tarifime rastladım. Nefis bir lezzet olmuştu fakat gelin görün ki, ben o lezzetli pudingi nasıl yaptığımı hatırlamıyorum bile. O halde unutmadan yaptığım o lezzetli kekin tarifini yazayım da burada dursun, hem size hem bana hatırlatma olsun.
Bizim evde labne peyniri fazla tüketilmez, tiramisu yapacağım zaman alırım ve kullanırım. Chessecake ise hiç yapmadım. Sürekli niyetleniyorum ama bir türlü yapmak nasip olmadı.
Antep’te hava son günlerde yağmurlu. Bahar mevsimidir, toprağın, mahsülün bahar yağmuruna ihtiyacı var. Rabbim afetten muhafaza etsin.
Gelelim yağmurlu havada ki ruh halime, benim ruh halim her daim kek yapmak ister de yağmurlu havada daha da fazla kek yapmak ister. Yumurta ve şekeri çırpmak ile başladı bütün hikaye, evde açılmış bir paket labne peyniri buzdolabından göz kırpıverdi. Hadi dedim sende gir kekin içine bakalım nasıl olacaksın, kekime iyi mi geleceksin yoksa kötümü? Derken insanı cezbeden nefis bir doku ile karşılaşınca sen bu kek iyi geldin dedim.

Labne Peynirli Cevizli Kek

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpma kabımızda, beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Ardından labne peynirini ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Süt ve sıvıyağı ekleyip kek harcımızı karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz. Eleyerek kek harcımızın içine koyup çırpmaya devam ediyoruz. Yağladığımız unladığımız kek kalıbımıza kek hamurumuzu döküyoruz. 150 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan kürdan testi yapmayı unutmayalım.
Afiyet olsun

Kış Keki

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 4/3 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 adet rendelenmiş elma
• 1 adet rendelenmiş havuç

Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde, oda ısısında ki yumurtalarımız ile şekerimizi çırpıyoruz. (Kekimizin kabarması için, yumurtalarımızın oda ısısında olması önemli.) Şeker eridikten sonra, sıvıyağımızı ekliyoruz ve bir daha çırpıyoruz. Ayrı bir kabın içinde, un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırıyoruz. Eleyerek, kek karışımımızın içine ekliyoruz. Mikser ile un tamamen kaybolana dek çırpıyoruz. Kuru üzüm, ceviz, rendelenmiş elma, rendelenmiş havuçumuzu da ekleyip, silikon bir spatula veya tahta kaşıkla kek harcımızı karıştıyoruz. Kek hamurumuz katı bir kıvamda olacak endişe etmeyin, meyveler pişerken su salacağı için kıvamının katı olaması gerekiyor. Yağlayıp, unladığımız kek kalıbımıza, kek hamurumuzu döküyoruz. 160 derecede kekimizi pişiriyoruz.
Afiyet Olsun

Çikolatalı Islak Kek

Burç yorumları olduğu gibi, ruh haline göre kek tercihleri yorumları da olmalı bence. Klasik kek yapmaya niyetlenip, o an elimde olmayan sebeplerden ötürü başka bir kek yaptığım zamanlar çoktur. Bu kekin hikayesi ise, sadece mikrodalga fırında yapılan 8 dakika keki olacakken kılık değiştirdi ve çikolatalı kek oluverdi. Pişirmek için vaktim olduğunu öğrenince içine, mikrodalga fırında yapmaktan vazgeçtim. İçine nutella koyup normal fırında pişirmeye karar verdim. Bildiğiniz gibi, ıslak kekin üzerine dökülen sosta çiğ yumurta oluyor. Ve çiğ yumurta yeme fikri beni çok rahatsız ediyor. Islak keki yumuşak ve yoğun, ve adı üzerinde ıslak seviyorum. Bunun içinde üzerine eklediğimiz sosa biraz süt ekleyip pişirmeyi tercih ettim. İçine de çikolata ekleyip yoğun çikolatalı olsun dedim. Yani benim için bugün ki; ruh halim yoğun çikolatalı kekmiş. Yerken sizi boğmayacak, yumuşacık ve browni tadında yoğun çikolatalı bir kek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Çikolatalı Islak Kek

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1,5 – 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 yemek kaşığı dolusu nutella

Üzeri için:

• 1 çay bardağı kekin üzerine dökmek üzere ayıracağımız karışım
• 1 çay bardağı süt
• 40 gram bitter çikolata (Yarım paket)

Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde, yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpyoruz. Süt, sıvıyağ ve kakao ekleyip tekrar çırpıyoruz. Bu karışımdan 1 çay bardağı ayırıyoruz. Çırpma kabımızın içerisinde kalan karışımımıza, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip çırpıyoruz. Nutellayı ekledikten sonra tekrar çırpıyoruz ve kek hamurumuzu yuvarlak küçük boy borcam tepsimizin içine döküyoruz. (Tepsiyi yağlamayı ihmal etmeyin, aksi halde kekiniz tepsiden çıkmaz.) 150 derede kekimizi pişiriyoruz. Kekimizin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kek fırında pişerken, gözünüz fırında olsun, unutmayın çikolatalı kekler fazla pişerse kekte yanık bir tat olur, ve kekiniz sizi mutlu etmeyebilir. Fırından çıkan kekin üzerine, kürdan ile delikler açalım ki üzerine dökeceğimiz sos kekin her yerine ulaşsın.
Kek hamurunu hazırlarken ayırdığımız karışımı, sos tenceresine döküyoruz. Üzerine süt ve küçük parçalara ayırdığımız bitter çikolatamızı ekliyoruz ve sürekli karıştırarak sosu pişiriyoruz. Pişen sosu, hemen kekimizin üzerine döküyoruz. İsterseniz çay ile isterseniz kahva ile ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun

Çikolatalı Islak Kek

Not: Keki yaparken kullandığım çay bardağı ince bellilerden.

Çikolatalı Muzlu Kek

Yaklaşık üç yıl önce bir yemek blogunda rastladığım muzlu kek tarifini denemiştim ve sonuç tam bir fiyasko olmuştu. O günden bu yana, muzlu kek nasıl olur sorusu aklımda bir soru işareti olarak kalmıştır. Sonuç hayal kırıklığı olunca yeniden bir muzlu kek yapmak için, buzdolabında kararmış muzlarımın olması gerekliymiş demek ki. Bu defa o tarifi tekrar uygulamak yerine, tamamen mutfak matematiği ile bir şeyler yapmak istedim. Hüsrana uğrayan kekimin, muzlarını blender ile ezmiştim, bu defa muzları ezme işleminde çatal kullandım. Kakao koymamıştım, ama olmaz kakao olmalı dedim. Ha birde, sıvı yağ yerine tereyağı koymalıyım ki, kabarık pofuduk bir kek olmasın, biraz dokulu yoğun kıvamlı olsun istedim. Çikolata olarak bitter kullanmak yerine, muza sütlü çikolatanın daha çok yakışacağını düşündüm. Çikolatası bana göre az olmuş, bir daha ki sefere yaparsam çikolatayı arttırmayı düşünüyorum. Yoğun çikolata seviyorsanız, çikolatanın miktarını iki katına çıkarmanızı öneririm. Kekim pişip fırından çıkardıktan sonra, soğuyunca dilimledim ve süsledim. Görüntü hoşuma gitti ve resmini çekeyim istedim. Ha birde tadına bakınca, hem bugün gittiğim arkadaş davetine elim boş gitmeyeyim, hemde tarifi unutmadan yazayım dedim. Ne demişler, “söz uçar, yazı kalır.” Kekimi arkadaşlarımın beğenmesi ise, bonus oldu. Pek bir mutlu etti beni…

Çikolatalı Muzlu Kek

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı (oda ısısında tamamen yumuşamış olmalı)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumuşamış olgunlaşmış muz
• 40 gram sütlü çikolata

Üzeri için:

• 1 paket glazür
• File badem
• Nar taneleri

Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde, tamamen oda ısısında yumuşamış tereyağını çırpıyoruz. Toz şekeri ekliyoruz ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Ardından teker teker yumurtaları kırıyoruz ve her seferinde çırpıyoruz. Kaynar suyu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir kabın içinde karıştırıp eleyerek kek karışımımıza ekliyoruz. Mikseri bırakıp bu defa silikon spatula ile karıştırmaya devam ediyoruz. Tek yöne doğru, alttan üste karıştırmalıyız ki yumurtalarımız sönmesin. Yoğun bir kıvam olacak endişelenmeyin, muzları eklediğinizde kek hamurumuz biraz yumuşayacaktır. Bıçak ile küçük parçalara kestiğimiz çikolatamızı ve çatal ile ezdiğimiz muzlarımızı ekliyoruz ve tekrar aynı şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Yağladığımız, unladığımız baton kek kalıbına, kek hamurumu döküyoruz. 170 derecede kekimizi pişiriyoruz. Kekimizin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Fırından çıkan kekimiz soğuyunca, üzerine glazür dökerek, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Vaktim olmadığı için glazür kullandım. Çikolata ve krema ile bir ganaj hazırlaydım daha lezzetli olacağına eminim.)
Afiyet olsun

Çikolatalı Muzlu Kek

Çikolatalı Fındıklı Kek

Dün arkadaşımla birlikte, yeni bebeği olan arkadaşımız Elif’e gitmeyi planladık. Öyle önceden haber vemeyelim evden çıkarken biz geliyoruz diye arayalım ki, iki çocuk ile kendini telaşeye vermesin dedik. Birde ben poğaça yapayım deyince arkadaş e hadi bi kek çırpayım da elim boş gitmeyeyim dedim.

Çikolatalı Fındıklı Kek

Akşamdan, kullanacağım yumurtaları oda ısısında olsun diye dışarı çıkardım. Niyetim krem şantili limonlu kekimden yapmak idi, fakat son anda aklımda şimşekler çakarak vaz geçtim. İyiki de vaz geçmişim. Canım çikolatalı kek isteyince klasik çikolatalı kek yapmak yerine, içine fındık ekleyeyim dedim. Arkadaşıma daha önce, geçen gün yaptığım portakallı bademli kekimi ikram etmiştim. “Mürüvvet o kek te güzeldi ama bu kekin daha güzel olmuş” dedi. Elif’in yorumu ise, “içi yumuşacık ve ıslak browni tadı var çok leziz olmuş” oldu. Mutfağımdan eksik etmeyeceğim bu şahane kekin tarifi işte aşağıda. Şimdi amaaan sıradan bir kek işte demeden önce mutlaka yapmanızı tavsiye ederim. Servis öncesi, üzeri için böğürtlenli sos yapmayı düşünmüştüm, fakat fırsatım olmayınca carte dor’un meyveli dondurma sosunu kullandım. Pek bir yakıştı doğrusu.

Çikolatalı Fındıklı Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta (oda ısısında olmalı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (ay çicek yağı kullandım)
• 1 su bardağı toz fındık
• 80 gram bitter çikolata
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
Önce çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Çikolatamız ılımaya dururken, çırpma kabımızın içinde, yumurta ve toz şekerimizi şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Eriyen çikolatamızı, sıvı yağ ve sütümüzü kek karışımımıza ekliyoruz. Tekrar çırptıktan sonra, toz fındığımızı ekliyoruz. Ayrı bir kabın içinde, un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu karıştırıp, eleyerek kek karışımımıza ekliyoruz. Orta boy kelepçeli kek kalıbımızın taban kısmına yağlı kağıt serip kelepçesini kapatıyoruz. Kek hamurumuzu kalıbımıza döküp 150 derecede, pişiriyoruz.
Önemli Not: Kekinizin kıvamını tutturabilmemiz için önemli bir püf noktayı paylaşmasam olmaz. Kekimizin piştiğini anlamak için mutlaka kürdan testi yapıyoruz ve kürdanımız temiz çıktığı zaman kekimiz pişmiş oluyor ya. İşte bu durum çikolatalı keklerde biraz farklı. Çikolatalı kek fırında fazla piştiği zaman, içi kuruyor ve yanık bir tat oluşuyor. Bunu önlemek için kekimizin tam ortasına batırdığımız kürdanın çok hafif bulaşık olması gerekiyor. Kekimizi fırından çıkarıp soğumaya bıraktığımız zaman kendini çekmesini beklemeliyiz ki, o yumuşak, hafif ıslakımsı o tadı alabilelim. Aksi halde hafif yanık, çok sert bir kekimiz olur ki, bunu istemeyiz. Bu durum tüm çikolatalı kek ve kurabiyeler için geçerlidir.
Afiyet olsun

Portakallı Bademli Kek

Havalar ısınmaya yüz tuttu, bahar geldi derken, son günlerde hafiften tekrar serinlemeye başladı. Bu gün ise tamamen kış mevsimi geri gelmiş hissettik. Sabah pencereyi araladığımda, esen rüzgar ve karla karışık yağmur beni hayrete düşürdü. Bu havalarda evdeysen yapılabilecek en güzel şey, güzel bir kek yapmak dedim ve kendimi mutfağa attım. Buzdolabının kapağı açıp ne var ne yok diye karıştırırken, elime portakal geçti yüzümde beliren sevimli bir gülümseme ile hmmm evet senden güzel kek olur olur deyip kenara koyuverdim. Ardından aklıma bu kekin içine badem koymak geldi. Ne iyi ettimde o bademi kekimin içine koydum. Ortaya muhteşem bir kek çıktı. Tabi servis ederken karamel sos eklemek kekimi daha da lezzetlendirdi. Portakal, badem ve karamelin birbirine bu kadar çok yakışacağını tahmin edemezdim. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Portakallı Bademli Kek

Malzemeler:

• 2 yumurta (yumurtalarınız küçük ise 3 adet kullanın benimkiler xl idi.)
• 1+çeyrek su bardağı toz şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 adet portakal suyu
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz badem
• 1 kahve fincanı ılık su
• 1,5 – 2 su bardağı un
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde, yumurta ve toz şekerimizi beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Ardından, portakalımızın kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz. Portakal suyu, sıvı yağ, ılık su ekleyip kekimizi tekrar çırpıyoruz. Toz badem ekleyip karıştırdıktan sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek kek hamurumuzu iyice çırpıyoruz. Kelepçeli kek kalıbımızın alt kısmına yağlı kağıt koyup, kalıbımızın kelepçesini kapatıyoruz. Kek hamurumuzu kalıba döküp 160 derecede pişiriyoruz. Kekimizin tam orta kısmına kürdan batırıyoruz. Kürdanımız temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Çilek Reçelli Cupcake

Konu gıda olunca israfa çok karşıyım. Yiyeceği kurtarmanın yolları var iken kolay olanı seçip çöpe atmak bana hiç mantıklı gelmiyor. Bu yıl ilk defa çilek reçelimin şekerlenmesine şahit oldum. Bu reçeli çöpe atmak yerine, instagramda gezerken reçelli kek adında okuduğum bir tarif bana ilham oldu. Evet bu reçel neden kek olmasın dedim. Son aşamaya kadar aklımda kekimi kek kalıbımda yapmak düşüncesi varken son anda kardeşimin bana verdiği çilekli cupcake kağıtlarım gözüme ilişti. Kekiminde pandispanya tadı alırsam üzerine çilekli cream ole ile süslerim olmaz ise muffin keklerim olmuş olur diyerek merakla kekimi pişirdim. Sonuç gayet başarılı oldu.

Çilek Reçelli Cupcake

Malzemeler:

• 2 yumurta (oda ısısında olmalı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı süt süt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 1 fiske tuz
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Yarım limon suyu
• 1 kase çilek reçeli

Üzeri için:

• 1 paket çilekli cream ole
• 2 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurtaların beyazını cam bir kasenin içerisine alıyoruz. Sarılarını ise çırpma kabımızın içine koyuyoruz. Toz şekerimizi ikiye bölüyoruz ve yarısını yumurta sarılarının olduğu kaseye, diğer yarısını ise yumurta beyazlarının olduğu kaseye koyuyoruz. Yumurta beyazının olduğu kaseye tuzumuzu da koyup mikser ile şeker eriyip köpük köpük olana dek çırpıyoruz.
Yumurta sarılarını toz şeker ile şeker eriyene dek çırpıyoruz. Eriyen şekerin içine, kaynar su, limon suyu, süt ve sıvı yağ koyup tekrar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kasede karıştırıp eleyerek karışımımıza ekliyoruz. Yoğun kıvamlı bir hamur olacak dert etmeyin çırpmaya devam edin. Kenarda bekleyen yumurta beyazı karışımımızı kek karışımımıza ekliyoruz. Silikon spatula veya tahta kaşık ile tek yöne doğru çevirerek iki ayrı karışımın bir biri ile kaynaşmasını sağlıyoruz. Cupcake kek hamurumuzu pay edip fırın tepsimize yerleştiriyoruz. her birininin üzerine tam ortada olacak şekilde 1 tatlı kaşığı çilek reçeli koyuyoruz. 150 derecede kekimizi pişiriyoruz.
Kremamızın hazırlanması:
2 su bardağı soğuk süt ile cream olemizi çırpıyoruz. Paketin üzerinde 2,5 su bardağı süt yazıyor, biz koyu kıvamlı bir krema istediğimiz için 2 su bardağı süt ile hazırlıyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra cream ole ile dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Gazozlu Ballı Kek

Hepimizin evinde, bozulan yiyecek ve içecekler olabiliyor. Bayatlamış ekmek, ekşimiş süt ve yoğurt, asiti kaçmış kola gibi. Böyle durumlarda kolay olanı seçip çöp kutusunun kapağını kaldırmak yerine, o yiyecek ve içeceği kurtarmanın yollarını ararım. Aç yatan insanları düşününce, elimizdeki nimeti çöp kutusuna atmak hiç hoşuma gitmiyor. Aslında ben laf aramızda, asidi kaçmış kolayı da severim. Şimdi içinizde ıyyhhhh Mürüvvet yapma yaaa dediğinizi duyar gibiyim. Evet evet gerçekten severim. İşte bu kekin hikayesi de asidi kaçmış bir bardak gazoz ile başladı ve sünger gibi yumuşacık, ağızda dağılan şahane bir keke dönüşüverdi. Hadi bakalım tarif gelsin.

Gazozlu Ballı Kek

Malzemeler:

• 2 yumurta (oda ısısında olmalı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 kahve fincanı ay çicek yağı
• 1 su bardağı portakal aromalı gazoz
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı bal
• File fındık
• Pudra şekeri

Yapılışı:
Un, kabartma tozu ve şekerli vanilini bir kasenin içerisinde karıştırıyoruz ve kenarda beklemeye alıyoruz.
Cam kasemizin içerisine ise yumurta beyazımızı, toz şekerimizin yarısını ve tuzumuzu koyup yumurtalarımız köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Şimdi kenarda bekleye dursun biz yumurta sarılarımıza geçelim.
Yumurta sarılarımızı çırpma kabımızın içine koyuyoruz. Kalan toz şekerimizi de ekleyip şeker eriyene dek çırpıyoruz. Sıvı yağ ve gazozumuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra hazırladığımız unlu karışımımızı ekleyip kek hamurumuzu hazırlıyoruz. Son olarak çırptığımız yumurta beyazı karışımımızı kek hamurumuza ekliyoruz. Tahta veya silikon kaşık ile tek yöne karıştırarak bir biri ile tamamen karıştırıyoruz. Yuvarlak büyük boy borcam tepsimizi yağlayıp kek hamuruzumu tepsinin içine döküyoruz. 150 derece pişirip fırından çıkarıyoruz. Kekimiz sıcak olacak şekilde balımızı kekimizin üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz. File fındık serpiyoruz. Servis öncesi pudra şekeri eleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Gazozlu Ballı Kek