Benim en sevdiğim çorbalardan biridir tavuk suyuna şehriye çorbası. Sıcacık içimizi ısıtması için kış mevsiminde sık sık yaparım. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyıp üzerini süslemeyi seviyorum. Ne zaman maydanoz yaprakları koysam çorban çok güzel fazlalığı bile var cevabını aldığım için üzerine tereyağında kırmızı toz biber yakıyorum. Şimdiden afiyet olsun.
Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kepçe haşlanmış nohut
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 kase tel şehriye
Yapılışı:
Tavuk göğsünü haşlayıp didiyoruz. Tereyağını bir tencerenin içinde eritiyoruz, unu ilave edip kavuruyoruz. Tavuk suyunu azar azar karıştırarak ilave ediyoruz, topak olmaması gerekiyor. (Tavuk suyunun içine ben ortalama 2 bardak kadar normal su ilave ediyorum siz kıvamını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.) Çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz. Kaymayan tavuk suyumuzun içine tel şehriyemizi ilave ediyoruz. Şehriyelerimiz piştikten sonra dittiğimiz tavuk göğsü ve haşlanmış nohutlarımızı ilave ediyoruz. (Ben nohutumu haşlayıp tek sefer kullanımlık buzdolabı poşetlerinde derin dondurucuma kaldırıyorum. Kullanmam gerektiği zaman pratik oluyor.) Çorbamızı karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Servis öncesi üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları veya tereyağında kırmızı toz biber yakıp çorbanızın üzerine dökebilirsiniz.
Afiyet olsun
ellerine saglik canimgercekten yedigim bu corbnin tadina doyamadim
Afiyet şifa olsun teyzecim