Bloguma daha önce iki adet brokoli salatası tarifi eklemiştim. Bir tanesi teyzemin yaptığı brokoli salatası, diğeri ise Şeyma’nın yaptığı brokoli salatası. Dün ise tamamen bana ait bir brokoli salatası yaptım. Lezzeti çok güzel, hafif, besleyici bir salata. Üstelik kış mevsimde sık sık tüketmekte fayda var. 
Bizde cumartesi gelecek olan misafirlerimize değişiklik olsun yapalım istedik. İşte benim brokoli salatamın tarifi.
Brokoli Salatası
Malzemeler:
- 2 paket brokoli
- 4 adet havuç
- 1 demet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 2 adet limon
- 1 paket salata sosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- 1 kutu konserve mısır
- 5adet közlenmiş kırmızı biber
Yapılışı:
Brokolilerimiz büyük ise saplarını ve çiçeklerini biraz küçültüyoruz. Tenceremizin içine buhar pişirimizi koyuyoruz. Yıkadığımız brokolilerimizi yerleştiriyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. (Arzu ederseniz kısık ateşte çok az bir suyla pişirebilirsiniz.) Havuçlarımızın kabuklarını soyup büyüklüğüne göre üç veya dört parçaya bölüyoruz. Ayrı bir tencerenin içinde haşlıyoruz. Taze soğan, maydanoz ve dereotumuzu yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz ve derin bir kaseye alıyoruz. Bir adet limonumuzu doğradığımız yeşilliklerimizin içine sıkıp karıştırıyoruz. Servis kasemizin içine buharda pişirdiğimiz brokolilerimizi koyuyoruz, üzerine haşlanmış havuçlarımızı ekliyoruz. Bir adet limonumuzu üzerine gezdirerek sıkıyoruz. Yeşilliklerimizi sevis tabağımıza döküyoruz. Üzerine doğradığımız közlenmiş kırmızı biberimizi yerleştiriyoruz. Onun üzerine yıkadığımız konserve mısırımızı döküyoruz. Bir kasenin içinde salata sosu, nar ekşisi, tuz ve zeytin yağımızı karıştırıyoruz. Salatamızın üzerine kaşıkla gezdirerek döküyoruz.
Afiyet olsun
