Balbadem Yemek Deneyimleri        Yemek Deneyimleri

Geçen akşam eşime “sana çok ciddi bir soru soracağım nasıl yazıflayabilirim” dedim. Aldığım cevap “öncelikle kek yapmaya ara vereceksin” dedi ve bazı tavsiyelerde bulundu. Tabi ben bir kek canavarı olarak kek yapmaktan vazgeçemiyorum.  Ne zaman canım kek istese muzlu yada çilekli pudingli muffin yapıyorum. Bu gece değişiklik olsun neredeyse son bir yıldır yapmadığım meyveli kekim den yapayım dedim. Bu lezzeti o kadar çok özlemişim ki daha sıcak sıcak bir dilim kestim ve yedim. Eskiden yani bir yıl öncesine kadar neredeyse her hafta yapardım mutfağımdan hiç eksik olmazdı. Benim favori kek tarifim. Çok basit, çok hafif ve bir o kadarda lezzetli.

Meyveli Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 3,5 veya 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 5-6 damla limon suyu
• 5 adet kuru kayısı
• 4 adet kuru incir
• 1 su bardağına yakın kuru üzüm
• 1 su bardağına yakın damla çikolata
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Bir kasenin içinde kuru üzümlerimiz ve minik minik doğradığımız kuru kayısı ve kuru incirimizi ıslatıyoruz. Çırpma kabımızın içinde yumurta ve toz şekerimizi beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. İçine ılık su ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Azar azar un ekliyoruz ve sürekli çırpmaya devam ediyoruz. Mikseri durdurup kek hamurumuzun üzerine bir köşeye kabartma tozu diğer tarafa vanilya öbür köşeye karbonat koyuyoruz, karbonatın üzerine limon sıkıp köpüttükten sonra tekrar çırpıyoruz. Damla çikolata ve cevizimizi ekliyoruz ve bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Kuru meyvelerimizin suyunu süzdürüp kek hamurumuzun üzerine döküyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz. Kek kalıbımızı yağlayıp unluyoruz ve kek hamurumuzu döküyoruz. 160 dercede 1 saat pişiriyoruz. Kek kalıbımızdan servis tabağımıza ters çeviriyoruz ve soğuyunca servis yapıyoruz. (İsterseniz kek hamuruna su yarine süt koyabilirsiniz. Su koymamın sebebi rap ömrü daha uzun ve kekin rengi daha beyaz oluyor.)

Afiyet olsun