Balbadem Yemek Deneyimleri        Yemek Deneyimleri

Annem her geldiğinde bu börekten yapardı bize. Ölçü kullanmadığı için çok sevdiğim bu böreği bir türlü yapma cesaretim yoktu. Cesaretimi topladım ve birden iştaha geldim. Bu  kadar lezzetli yapabileceğimi bilseydim hiç beklemez daha önce yapardım. Tahmin ettiğimden daha kolay ve daha cabuk oldu.

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 1 paket ınstant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

İç malzemesi:

• 5 yemek kaşığı çekilmiş haşhaş
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

İlk önce haşhaşımızı, şeker ile eziyoruz ve sıvıyağ ilave edip iyice karıştırıyoruz. Fırın tepsimizi de yağlıyoruz. Hamur yoğurma kabımızın içinde, un, maya ve tuzumuzu  karıştırıyoruz. Su ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu bekletmeden dört parçaya bölüyoruz. Birinci parçamızı un ile tezgahta ince açıyoruz. Hazırladığımız haşhaşımızın dörtte bir kısmını hamurumuza sürüyoruz. Ortan ikiye kesip bir hamurdan iki rulo yapıyoruz. Rulolarımızı burmaya başlıyoruz. Burduğumuz zaman dahada incelecektir. Fırın tepsimize yerleştiriyoruz. 4. parçamızda bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.