Domatesli Bulgur Pilavı
Sıcakların bastırdığı yaz günlerinde bulgur pilavını daha çok tercih eder olduk. Sanki pirinç pilavından daha hafif gibi. Bulgur pilavını sade pişirmek yerine içi bol çeşnili daha çok seviyorum. Yanına birde turşu olunca oh misss. İşte benim en sevdiğim bulgur pilavımın tarifi…
Domatesli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı tavuk suyu
- 3 adet iri domates
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- Damak tadınıza göre tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Zeytinyağımızı teflon tenceremize koyuyoruz. Yemeklik doğradığımız kuru soğanımızı ekleyip pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Üzerine, kabuklarını soyduğumuz, küp doğradığımız domates, minik doğradığımız, kırmızı biber ve yeşil sivri biberimizi ekleyip az daha soteliyoruz. Tereyağımızı ilave ediyoruz ve erimesini bekliyoruz. Tereyağımız eridikten sonra, tavuk suyu, sıcak su ve tuzumuzu ekliyoruz. Suyumuz kaynayınca yıkadığımız bulgurumuzu ekliyoruz ve kısık ateşte yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun
