Bayram öncesi bütün evi temizleyip, üzerine birde bolca ütü yaptıktan sonra evde bir kaşık bile yemek olmadığını hatırladım. Eve erken gelen eşime ne yemek yapsam diye sorduğumda ise aldığım cevap işte bu makarnanın tarifi oldu. 
İçinde sucuk olunca Gül ablamın yaptığı gibi fırında yapmayı teklif ettim, fakat eşim ısrarla tencerede pişirmemi isteyince bende onu kırmayıp verdiği tarifi aynen uyguladım. Sonuç şahane doyurucu bir makarna çıktı ortaya.
Sucuklu Makarna
Malzemeler:
- Yarım paket dirsek makarna
- Yarım kangal sucuk
- 1 adet domates
- 1 adet kırmızı biber (Közlemelik)
- 2 adet yeşil biber (köy biberi kullandım)
- Kekik
- Tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Tenceremizin içine, su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyun içine tuz ile birlikte makarnalarımızı koyuyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz. Diğer tarafta iki yemek kaşığı tereyağımızı teflon tavanın içinde eritiyoruz. Minik minik doğradığımız kırmızı biberimizi tavaya alıyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Sonra sırası ile yine aynı büyüklükte doğradığımız yeşil biberimizi koyuyoruz. Ardından domatesimizi koyup arada karıştırarak pişiriyoruz. Domateslerimizde pişmeye yaklaşınca küçük küçük doğradığımız sucuğumuzu da ilave ediyoruz, son olarak kekik serpip karıştırıyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz. Makarnamızın suyunu süzüp içine kalan bir yemek kaşığı tereyağımızı ilave edip sürekli karıştırarak makarnamızın sıcaklığıyla tereyağımızın erimesini sağlıyoruz. Servis tabağımıza önce makarnamızı koyuyoruz üzerine hazırladığımız sucuklu harcımızdan koyup sıcak olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
