Herkese merhaba;
Yaz mevsimi geldi çattı, sıcaklar başladı. Sıcak, güneş, kum, deniz seven biri değilim bu yüzden yaz mevsimini sevdiğim söylenemez. Yaz mevsiminin tek sevdiğim tarafı sebze ve meyvenin epeyce bol olması. Sıcakların başlamasıyla ağır yemeklerden daha çok hafif yemekler tercih eder olduk. Bende yaz mevsiminin ilk zeytinyağlı kabak yemeğini yaptım.
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 baş kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Zeytinyağı ile birlikte tencerede şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve minik küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavrulan soğanlarımızın içine domatesimizi ve salçamızı ekliyoruz domatesler yumuşayana kadar tekrar kavuruyoruz. Kabaklarımızın kabuklarını soyuyoruz ve iri küpler halinde doğruyoruz ve tenceremize atıyoruz. Tahta veya silikon kaşık ile karıştırıp üzerine sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz. Tencerenin kabağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz. Pişen yemeğinizi isterseniz ılık, isterseniz soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Not: Arzu ederseniz yemeğin üzerine yoğurt ve dereotu ile servis yapabilirsiniz.
