Bademli Kurabiye
Farklı bir kurabiye tarifi denemeyeli epey oldu. Bu arada benim yoğunluklarım da oldu tabi. Mutfakta yeni bişeyler yapmayı özlemişim. Bazen ise misafirin gelmesi, çay davetlerine giderken, elim boş gitmemeyiyim deyip yeni lezzetler yapmak, aslında birazda mutfağa girmek için bahaneler oluyor. Seviyorum böyle güzel bahaneleri. Sık sık misafir gelse, görüşmekten keyif aldığımız sevdiğimiz hoş sohbetli arkadaşlarımızla daha sık bir araya gelebilsek ne güzel olur. Büyük şehirde yaşamanın getirisi, maalesef bizi asosyal bir birey olmamıza sebep oluyor.
Sevdiklerinize keyifle ikram edeceğiniz çayınızın yanına katık olacak, muhteşem badem aroması ile ağzınızda dağılan şahane bir kurabiye tarifi. Mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
Bademli Kurabiye
Malzemeler:
- 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı toz badem
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta sarısı
- 2,5 – 3 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta beyazı
- 3 yemek kaşığı file badem
Yapılışı:
Fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz. Hamur yoğurma kabımızın içinde, tereyağı, toz badem, pudra şekeri, yumurta sarısı, kabartma tozunu koyup bütün malzemelerin krema kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Azar azar un ileve ederek, elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarladıktan sonra iki elimizin avuç içi arasında kurabiyemizi hafifçe yasıltıyoruz. önce yumurta beyazına ardından file bademe batırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Seyrek yerleştirelim ki kurabiyelerimiz fırında pişerken hafifçe yayılacaklar birbiri ile değmesinler. 10 – 12 dakika fırında pişirdikten sonra soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
