Çilek Reçelli Cupcake
Konu gıda olunca israfa çok karşıyım. Yiyeceği kurtarmanın yolları var iken kolay olanı seçip çöpe atmak bana hiç mantıklı gelmiyor. Bu yıl ilk defa çilek reçelimin şekerlenmesine şahit oldum. Bu reçeli çöpe atmak yerine, instagramda gezerken reçelli kek adında okuduğum bir tarif bana ilham oldu. Evet bu reçel neden kek olmasın dedim. Son aşamaya kadar aklımda kekimi kek kalıbımda yapmak düşüncesi varken son anda kardeşimin bana verdiği çilekli cupcake kağıtlarım gözüme ilişti. Kekiminde pandispanya tadı alırsam üzerine çilekli cream ole ile süslerim olmaz ise muffin keklerim olmuş olur diyerek merakla kekimi pişirdim. Sonuç gayet başarılı oldu.
Çilek Reçelli Cupcake
Malzemeler:
- 2 yumurta (oda ısısında olmalı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kahve fincanı süt süt
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 1 fiske tuz
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- Yarım limon suyu
- 1 kase çilek reçeli
Üzeri için:
- 1 paket çilekli cream ole
- 2 su bardağı süt
Yapılışı:
Yumurtaların beyazını cam bir kasenin içerisine alıyoruz. Sarılarını ise çırpma kabımızın içine koyuyoruz. Toz şekerimizi ikiye bölüyoruz ve yarısını yumurta sarılarının olduğu kaseye, diğer yarısını ise yumurta beyazlarının olduğu kaseye koyuyoruz. Yumurta beyazının olduğu kaseye tuzumuzu da koyup mikser ile şeker eriyip köpük köpük olana dek çırpıyoruz.
Yumurta sarılarını toz şeker ile şeker eriyene dek çırpıyoruz. Eriyen şekerin içine, kaynar su, limon suyu, süt ve sıvı yağ koyup tekrar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kasede karıştırıp eleyerek karışımımıza ekliyoruz. Yoğun kıvamlı bir hamur olacak dert etmeyin çırpmaya devam edin. Kenarda bekleyen yumurta beyazı karışımımızı kek karışımımıza ekliyoruz. Silikon spatula veya tahta kaşık ile tek yöne doğru çevirerek iki ayrı karışımın bir biri ile kaynaşmasını sağlıyoruz. Cupcake kek hamurumuzu pay edip fırın tepsimize yerleştiriyoruz. her birininin üzerine tam ortada olacak şekilde 1 tatlı kaşığı çilek reçeli koyuyoruz. 150 derecede kekimizi pişiriyoruz.
Kremamızın hazırlanması:
2 su bardağı soğuk süt ile cream olemizi çırpıyoruz. Paketin üzerinde 2,5 su bardağı süt yazıyor, biz koyu kıvamlı bir krema istediğimiz için 2 su bardağı süt ile hazırlıyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra cream ole ile dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
