Balbadem Yemek Deneyimleri        Yemek Deneyimleri

Havalar ısınmaya yüz tuttu, bahar geldi derken, son günlerde hafiften tekrar serinlemeye başladı. Bu gün ise tamamen kış mevsimi geri gelmiş hissettik. Sabah pencereyi araladığımda, esen rüzgar ve karla karışık yağmur beni hayrete düşürdü. Bu havalarda evdeysen yapılabilecek en güzel şey, güzel bir kek yapmak dedim ve kendimi mutfağa attım. Buzdolabının kapağı açıp ne var ne yok diye karıştırırken, elime portakal geçti yüzümde beliren sevimli bir gülümseme ile hmmm evet senden güzel kek olur olur deyip kenara koyuverdim. Ardından aklıma bu kekin içine badem koymak geldi. Ne iyi ettimde o bademi kekimin içine koydum. Ortaya muhteşem bir kek çıktı. Tabi servis ederken karamel sos eklemek kekimi daha da lezzetlendirdi. Portakal, badem ve karamelin birbirine bu kadar çok yakışacağını tahmin edemezdim. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

• 2 yumurta (yumurtalarınız küçük ise 3 adet kullanın benimkiler xl idi.)
• 1+çeyrek su bardağı toz şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 adet portakal suyu
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz badem
• 1 kahve fincanı ılık su
• 1,5 – 2 su bardağı un
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde, yumurta ve toz şekerimizi beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Ardından, portakalımızın kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz. Portakal suyu, sıvı yağ, ılık su ekleyip kekimizi tekrar çırpıyoruz. Toz badem ekleyip karıştırdıktan sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek kek hamurumuzu iyice çırpıyoruz. Kelepçeli kek kalıbımızın alt kısmına yağlı kağıt koyup, kalıbımızın kelepçesini kapatıyoruz. Kek hamurumuzu kalıba döküp 160 derecede pişiriyoruz. Kekimizin tam orta kısmına kürdan batırıyoruz. Kürdanımız temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.