Balbadem Yemek Deneyimleri        Yemek Deneyimleri

Bereketli geçen Nisan ayından sonra mayıs ayı rehavet ile geldi. Neyseki; bu rehavet çilekleri görünce geçti, yaşasın çilek mevsimi. Kış mevsimi boyunca asla, yaz mevsiminde yetişen, sebze ve meyveyi almıyoruz. Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmeye gayret ediyoruz. Özellikle instagramda kış mevsiminde pastaların üzerine çilek koyan arkadaşlarımı görünce sanki zehirleniyorlarmış hissine kapılıp çok üzülüyorum.

Kapımızın önünde her pazar günü pazar kuruluyor. Her hafta düzenli olmasa da arada pazara çıkıyoruz. Bu hafta ilk defa yılın ilk çileğini aldım. Çileği yerken bir taraftan da ahh köyümün çilekleri dedim durdum. Neyse köyümüzün çileğine ulaşamıyorsak evdeki çilekle yetinmeyi bileceğiz mecburen.

Pazardan çilekleri alınca aklıma ilk gelen pasta yapmak oldu. Halamın oğlu ile bir anlaşmamız vardı, köri soslu tavuk. Ben ona pasta yapacaktım, oda bana köri soslu tavuğundan… Pazar akşamı maç izlemek için beyler halamda sözleşmişler, bende boş gitmeyeyim elde hazır çilekte var nasıl olsa diyerek tamamen doğaçlama bu pastayı yapıverdim. Eşimin yorumu “lezzet olarak çok güzeldi fakat kremanın rengi sarımtırak olmuş fotojenik değil” oldu. Kremada, krem şanti veya krema kullanmak istemediğim için kremanın rengi dediği gibi hafif sarımsı oldu. Bunun için yapacak bir şey yok tabi.
Pastayı iki farklı sunum ile hazırladım. Siz hangisini beğenirseniz o şekilde yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 adet xl boy yumurta (Oda ısısında olmalı. Yumurtanız küçük ise 1 tane fazla kullanın.)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Krema malzemesi:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında yumuşamış olmalı)

Üzeri için:

• Çilek
• Pudra şekeri

Yapılışı:
çırpma kabımızın içinde yumruta ve toz şekerimizi, şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz. Kaynar su ekleyerek terkar çırpıyoruz. Süt, sıvıyağ ekelyip tekrar çırptıktan sonra, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kasede karıştırıp eleyerek kek karışımımıza ekliyoruz. Çıprtıktan sonra yağladığımız fırın tepsimize hamurumuzu döküyoruz. 160 derece pişiriyoruz.
Kremamızın yapılışı:
Bir tencerenin içinde, vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremanın içine, tereyağı ve vanilin ekliyoruz ve mikser ile çırpıyoruz. Kremamızın güzel olması için, tereyağı mutlaka oda ısısında iyice yumuşamış olmalı bu bir püf nokta!…
Fırından çıkan kekimiz soğuduktan sonra su bardağının ağız kısmı ile yuvarlak parçalar kesiyoruz. Krema sıkma torbamıza yıdız duy takıp kremamızı şekilli sıkıyoruz çilek ile süsleyip buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun