Bazı tatlar vardır ki, yenildiğinde, damağında kalır ve tadını hiç unutamazsın.
15 yaşımda yaptığım revaniyi ikram ettiğimiz bir teyze, benim yaptığıma inanmayınca bir daha revani yapamaz oldum. Yaptığım revani çok güzel pişiyor, şerbetini alması gerektiği gibi alıyor, fakat tepsiden çıkarmaya gelince dağılıyor. Revani yapmayı bıraktığım gibi şerbetli tatlılarla da aram hiç iyi olmadı. Hayatında hiç şekerpare, kadayıf yapmamış ama kalburabastı yapmış ve baklava açmış biriyim. 
Şerbetli tatlılar benim gözümde hep zor tatlılar olmuştur. Aslında kurabiye yapar gibi hiç bir zorluğu da yok, ama nedense bana çok zor gelmiştir. Arkadaşımda bu tatlıyı yediğim günün üzerinden, 3 yıl geçti ama tadını hiç unutamadım. Malum Ramazan ayındayız iftardan sonra canım şerbetli bir tatlı çekince, arkadaşımı arayıp tarifini istedim sağolsun beni kırmadı ve tarifi whatsapp’tan yolladı. Malzeme listesinin az olması beni şaşırttı. Az malzeme ile süper pratik bir tatlı. Bence kesinlikle iftar davetlerinize yapmalısınız.
Hintpare
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı
- 1,5 çay bardağı hindistan cevizi
- 4 su bardağı un
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
- 3 su bardağı su
- 3,5 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Hamur yoğurma kabımızın içinde, oda ısısında yumuşamış tereyağı, hindistan cevizi, yumurta ve kabartma tozu koyuyoruz. Un ile birlikte, kurabiye hamuru kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğüne parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Ve hafifçe bastırıp fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. (Arzu ederseniz yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine bütün fındık koyabilirsiniz.)
Şerbetin yapılışı:
Su ve şekeri tencereye koyuyoruz ve orta hararette kaynamasını bekliyoruz. Şerbetimiz kaynamaya başlayınca, Ocağı kısıp 15 dakika daha kaynatıyoruz. (Tatlınızın ertesi güne kalma ihtimali varsa, şerbetinin şekerlenmemesi için, şerbeti ocaktan indirmeye yakın, bir kaç damla limon damlatmayı ihmal etmeyin.) Şerbetimiz soğuyunca, fırından çıkan sıcak tatlımızın üzerine kaşık ile şerbetin tamamını döküyoruz. Tatlımızın olduğu tepsinin üzerine ikinci bir tepsiyi kapatalım ki, tatlımız şerbeti tamamen çeksin.
Afiyet olsun
