Ballı Bademli Pasta
Bal bademin adına yaraşır bir tarifim var size.
Şöyle üzeri çıtır çıtır badem kaplı, içi yumuşacık ağızda eriyen bir krema ve nefis bir kek düşünün. Bu tarif, Almanya’da yaşayan bir teyzemize ait. Mürüvvet bu tarifi mutlaka yap çok beğeneceksin dedi. Haklı çıktı, dediği gibi çok beğendim, çok beğenildi. Malzemeler, Almanya malzemeleri olunca Türkiye’de ki karşılıklarını tam bilemedim. Yine de tahmini bir şeyler yaptım oldu, hemde tamamen aynı lezzet oldu. Tarifin orjinalinde, cream paradise vardı. Bu malzemeler bizde olmadığı için, cream kelimesinden yola çıkarak, cream ole kullandım, aynı lezzet oldu. Pastayı yaparken iki adet hata yaptım. Hatanın birisi, tarifte, 3 paket krema vardı, ben alışveriş esnasında yanlışlıkla 2 paket almışım. Teyzem eğer, kreman katı olursa, süt ile aç demişti. Bende kıvamını yakalamak için 2,5 çay bardağı süt ilave ettim. Sonra tarifi kontrol ettiğimde, kremanın üç paket olduğu okudum. İş işten geçmiş, kremayı hazırlamıştım. Yaptığım ikinci hata ise, kekimi kelepçeli kalıpta pişirdim. Orta boy kalıbımın kenarları akıttığı için büyük kalıpta pişirmeyi tercih ettim. Kesinlikle orta boy kalıpta pişirmeliydim. Kekim ince olduğu için, ortadan keserken epey zorlandım. Siz benim yaptığım hataları yapmazsanız, pastanızın daha lezzetli olacağına eminim.
Pastamızı servis edeceğimiz vakitten en az 24 saat önce yapmalıyız ki, dinlensin ve kendine gelsin.
Ballı Bademli Pasta
Malzemeler:
- 4 yumurta (oda ısısında olmalı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket vanilyalı puding
- Krema malzemesi:
- 2 paket muzlu cream ole
- 3 paket krema
Üzeri için:
- 100 gram (1 su bardağı) dilim badem (file badem veya iri çekilmiş bademde olur)
- 4 tatlı kaşığı bal
Yapılışı:
Hamur çırpma kabımızın içinde, yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Ardından sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu, puding ve vanilyayı bir kasenin içinde karıştırıyoruz. Eleyerek kek karışımımızın içine ekliyoruz ve mikser ile tamamen karışmasını sağlıyoruz. Hamuru kelepçeli kek kalıbımıza döküyoruz ve üzerine bademlerimizi serpiyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Pişen kekimizi ılıyınca ortadan ikiye kesiyoruz ve kremamızı sıkma torbası ile sıkıyoruz. Üzerine bal gezdiriyoruz ve yumurta fırçası ile balı kekimizin her yerine ulaşmasını sağlıyoruz.
Kremanın yapılışı:
Yine bir çırpma kabımızın içinde, krema ve cream oleyi çırpıyoruz. (İsterseniz tarifin orjinalinde olduğu gibi, 3 paket krema ile hazırlayın isterseniz benim yaptığım yanlışlığı siz bilinçli yapın.) 
)
Afiyet olsun
Ballı Bademli Pasta
