Çikolatalı Muzlu Kek
Yaklaşık üç yıl önce bir yemek blogunda rastladığım muzlu kek tarifini denemiştim ve sonuç tam bir fiyasko olmuştu. O günden bu yana, muzlu kek nasıl olur sorusu aklımda bir soru işareti olarak kalmıştır. Sonuç hayal kırıklığı olunca yeniden bir muzlu kek yapmak için, buzdolabında kararmış muzlarımın olması gerekliymiş demek ki. 
Bu defa o tarifi tekrar uygulamak yerine, tamamen mutfak matematiği ile bir şeyler yapmak istedim. Hüsrana uğrayan kekimin, muzlarını blender ile ezmiştim, bu defa muzları ezme işleminde çatal kullandım. Kakao koymamıştım, ama olmaz kakao olmalı dedim. Ha birde, sıvı yağ yerine tereyağı koymalıyım ki, kabarık pofuduk bir kek olmasın, biraz dokulu yoğun kıvamlı olsun istedim. Çikolata olarak bitter kullanmak yerine, muza sütlü çikolatanın daha çok yakışacağını düşündüm. Çikolatası bana göre az olmuş, bir daha ki sefere yaparsam çikolatayı arttırmayı düşünüyorum. Yoğun çikolata seviyorsanız, çikolatanın miktarını iki katına çıkarmanızı öneririm. Kekim pişip fırından çıkardıktan sonra, soğuyunca dilimledim ve süsledim. Görüntü hoşuma gitti ve resmini çekeyim istedim. Ha birde tadına bakınca, hem bugün gittiğim arkadaş davetine elim boş gitmeyeyim, hemde tarifi unutmadan yazayım dedim. Ne demişler, “söz uçar, yazı kalır.” Kekimi arkadaşlarımın beğenmesi ise, bonus oldu. Pek bir mutlu etti beni…
Çikolatalı Muzlu Kek
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı (oda ısısında tamamen yumuşamış olmalı)
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumuşamış olgunlaşmış muz
- 40 gram sütlü çikolata
Üzeri için:
- 1 paket glazür
- File badem
- Nar taneleri
Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde, tamamen oda ısısında yumuşamış tereyağını çırpıyoruz. Toz şekeri ekliyoruz ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Ardından teker teker yumurtaları kırıyoruz ve her seferinde çırpıyoruz. Kaynar suyu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir kabın içinde karıştırıp eleyerek kek karışımımıza ekliyoruz. Mikseri bırakıp bu defa silikon spatula ile karıştırmaya devam ediyoruz. Tek yöne doğru, alttan üste karıştırmalıyız ki yumurtalarımız sönmesin. Yoğun bir kıvam olacak endişelenmeyin, muzları eklediğinizde kek hamurumuz biraz yumuşayacaktır. Bıçak ile küçük parçalara kestiğimiz çikolatamızı ve çatal ile ezdiğimiz muzlarımızı ekliyoruz ve tekrar aynı şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Yağladığımız, unladığımız baton kek kalıbına, kek hamurumu döküyoruz. 170 derecede kekimizi pişiriyoruz. Kekimizin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Fırından çıkan kekimiz soğuyunca, üzerine glazür dökerek, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Vaktim olmadığı için glazür kullandım. Çikolata ve krema ile bir ganaj hazırlaydım daha lezzetli olacağına eminim.)
Afiyet olsun
Çikolatalı Muzlu Kek
