Blogum benim için, arkadaşlarım kadar kıymetli ve özel. Bazen içimi döktüm bazen eğlendim. Son iki yıldır elimde olmayan sebeplerden ötürü epey ara verdim. İnşallah blogumu bundan sonra daha güncel tutabilirim. Şimdilerde ise sürekli değişik bir şeyler yapmak ve blogumda paylaşma arzusu var içimde.
Yine değişik birşey yapma arzusu içindeyken müthiş lezzetli bir kış keki hazırladım. Beni takip edenler bilirler, kek yapmayı ve yemeyi çok severim. Öyle düz sade kek yapmayı da, yemeyi de sevmem. İçinde illaki karışık bir şey olmalı, yok olmadıysa da illaki bir aroması olmalı. Limon aroması veya portakal aroması gibi. Bu kekim tam kış mevsimine hitap ediyor, sıcacık çay ile tam keyif yapmalık.
Kış Keki
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 4/3 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 adet rendelenmiş elma
- 1 adet rendelenmiş havuç
Yapılışı:
Çırpma kabımızın içinde, oda ısısında ki yumurtalarımız ile şekerimizi çırpıyoruz. (Kekimizin kabarması için, yumurtalarımızın oda ısısında olması önemli.) Şeker eridikten sonra, sıvıyağımızı ekliyoruz ve bir daha çırpıyoruz. Ayrı bir kabın içinde, un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırıyoruz. Eleyerek, kek karışımımızın içine ekliyoruz. Mikser ile un tamamen kaybolana dek çırpıyoruz. Kuru üzüm, ceviz, rendelenmiş elma, rendelenmiş havuçumuzu da ekleyip, silikon bir spatula veya tahta kaşıkla kek harcımızı karıştıyoruz. Kek hamurumuz katı bir kıvamda olacak endişe etmeyin, meyveler pişerken su salacağı için kıvamının katı olaması gerekiyor. Yağlayıp, unladığımız kek kalıbımıza, kek hamurumuzu döküyoruz. 160 derecede kekimizi pişiriyoruz.
Afiyet Olsun
