Labne Peynirli Cevizli Kek
Bilgisayarımda, fotoğrafı çekilmiş tarif yazmayı bekleyen bir sürü fotoğraflarım olduğunu ve bu görseldeki tarifi nasıl yaptığımı hatırlamadığımı söylesem bana inanır mısınız? Az önce fotoğrafını bile çektiğimi unuttuğum bir puding tarifime rastladım. Nefis bir lezzet olmuştu fakat gelin görün ki, ben o lezzetli pudingi nasıl yaptığımı hatırlamıyorum bile. O halde unutmadan yaptığım o lezzetli kekin tarifini yazayım da burada dursun, hem size hem bana hatırlatma olsun.
Bizim evde labne peyniri fazla tüketilmez, tiramisu yapacağım zaman alırım ve kullanırım. Chessecake ise hiç yapmadım. Sürekli niyetleniyorum ama bir türlü yapmak nasip olmadı.
Antep’te hava son günlerde yağmurlu. Bahar mevsimidir, toprağın, mahsülün bahar yağmuruna ihtiyacı var. Rabbim afetten muhafaza etsin.
Gelelim yağmurlu havada ki ruh halime, benim ruh halim her daim kek yapmak ister de yağmurlu havada daha da fazla kek yapmak ister. Yumurta ve şekeri çırpmak ile başladı bütün hikaye, evde açılmış bir paket labne peyniri buzdolabından göz kırpıverdi. Hadi dedim sende gir kekin içine bakalım nasıl olacaksın, kekime iyi mi geleceksin yoksa kötümü? Derken insanı cezbeden nefis bir doku ile karşılaşınca sen bu kek iyi geldin dedim.
Labne Peynirli Cevizli Kek
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpma kabımızda, beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Ardından labne peynirini ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Süt ve sıvıyağı ekleyip kek harcımızı karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz. Eleyerek kek harcımızın içine koyup çırpmaya devam ediyoruz. Yağladığımız unladığımız kek kalıbımıza kek hamurumuzu döküyoruz. 150 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan kürdan testi yapmayı unutmayalım.
Afiyet olsun
