Çocukluğumda, annem ıslak kek yaptığında evimizde pasta varmış gibi mutlu olurduk, en sevdiğim keklerden birisidir ıslak kek. Rahmetli babaannem de çok severdi. Mutfağa girip birşeyler yapmaya başladığım ilk yıllarda, babaanneme gideceğimiz zaman annem yanıma gelir, hadi bir ıslak çırpıver babaannen çok seviyor derdi. Allah rahmet eylesin ıslak kek yaptığımda aklıma daima babaannem gelir.
Sosunda çiğ yumurta olan ıslak kekleri ben yiyemiyorum. Yumurta kokusu aldığımdan değil, çiğ yumurta yeme fikri beni çok rahatsız ediyor. Bu yüzden parfe yemeyi de sevmem. Krem şantili yalancı parfe var ise, orjinal parfeyle ilgilenmiyorum. Sizde benim gibi çiğ yumurta yemekten tiksiniyorsanız bu ıslak kek tarifi tam sizlik.
Islak Kek
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı süt (oda ısısında olmalı)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
Yapılışı:
Tere yağını sos tavasında eriterek kekimizi yapmaya başlıyoruz. Çırpma kabımızın içinde, toz şeker, kakao, vanilya, süt ve erittiğimiz tereyağını koyup mikser ile şeker eriyene dek yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. Çırpma işlemimiz bittikten sonra 1 su bardağı karışımımızdan ayırıyoruz. Kalan kek harcımıza yumurtalarımızı kırıp çırpmaya devam ediyoruz. Elediğimiz un ve kabartma tozunu da ekleyip homojen bir karışım olana dek çırpıyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize kek hamurumuzu boşaltıyoruz. 160 derecede kekimizi pişiriyoruz. Kekimiz fırından çıktıktan sonra, ayırdığımız sosu kekimizin üzerine döküyoruz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
