Mübarek Ramazan ayı öncesi yapılacaklar listesinde mutlaka kurabiye olmalı. Sizi bilmem ama ben kurabiye yapmayı da, yemeyi de çok seviyorum. Ramazan ayında ise en çok özlediğim şey çeşit çeşit kurabiyeler oluyor. Vereceğim kurabiye tarifi de bağımlılık yapacak, mutfağınızdan eksik etmek istemeyeceğiniz kurabiyelerden. Bu kurabiyeyi arkadaşım laz böreğimin sayfasında görmüştüm. Kendisiyle, hem komşuluk, hem arkadaşlık yaptığımızdan elinin lezzetini ve kurabiye sevgisini bildiğimden dolayı, verdiği kurabiye tarifini gözü kapalı güvenle yaparım.
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı
- 100 gram bitter çikolata
- 1 yumurta
- Yarım sun bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı nescafe
- 1 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı damla çikolata
- 3 yemek kaşığı çekilmiş fındık içi
- 2 – 2,5 su bardağı un
Yapılışı:
Sos tenceresi veya yumurta sahanının içine tereyağını koyup eritiyoruz. Dikkatli olalım tereyağı yanmasın. Ocağın altını kapatıp eriyen tereyağının içine, Küçük parçalara ayırdığımız çikolatamızı ekliyoruz. Çikolatamız eriyene dek yavaş hareketlerle karıştırıyoruz. Yumurta ve toz şekeri, hamur yoğurma kabımızın içinde, çırpma teli ile çırpıyoruz. Eriyen tereyağlı çikolata karışımımızı ekliyoruz. Nescafeyi su ile eritip ekliyoruz. Kabartma tozunu koyup, un ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Son olarak fındık ve damla çikolatayı da ekleyip tekrar yoğurduktan sonra, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimizin içine, kurabiye hamurumuzu şekillendiriyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, 12 -15 dakika kadar pişiriyoruz. Soğuyunca yanında bir fincan kahve ile ikram etmeyi unutmayın.
Afiyet olsun