Merhaba;
Ramazan ayı çok süratli bir şekilde geçiyor. Saatlerin, günlerin hızına yetişemiyorum. son günlerde gündüzleri çok fazla yoruluyorum, akşam olduğunda ise yorgunluktan koltuğa çöküyorum desem yalan olmaz. Sabahları kızım erken kalktığı için, sahur sonrası ne kadar uyuyabilirsem o uyku ile günü geçiriyorum. Bu yıl çok şükür, geçirdiğimiz yıllara göre çok daha kolay gidiyor.
Şerbetli tatlılar ile aram hiçbir zaman iyi olmamıştır. Güzel yapılmış bir lezzet ise zevkle yerim. Antep’e gelmeden önce hazır baklava bile yiyemezdim. Aşırı yağlı ve aşırı şekerli gelirdi bana. Antep baklavasının yeri ayrı tabi, Lezzetini ise yiyenler bilir anlatmaya lüzum yok.
İftar sonrası en çok istediğimiz şey tatlı yeme istediği, Oruçlu iken şerbetli tatlılar çok cazibeli oluyor. İnstagram’da severek takip ettiğim Asya’nın sayfasında bu şekerpareleri görünce gönlüm kendisine kaydı, ciddi anlamda elektrik aldım ve kendisini yapıp yeme isteği çok fazla gönlümü cezbetti. Çok nefis, tutması garanti, çokta pratik bir tarif. Yaptığınızda pişman olmazsınız.
Buyurun tarife geçelim.
Şekerpare
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı
- 3,5 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Şerbeti:
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Tatlımızı, şerbetini yaparak başlıyoruz. Sos tenceresinde, şeker ve suyu kaynatıyoruz, içine, limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Şerbetini soğumaya bırakıyoruz.
Hamur yoğurma kabımızın içinde, tereyağı, pudra şekeri, yumurta beyazı, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya koyuyoruz. Un ile birlikte, yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurun dokusu o kadar güzel oluyor ki, oyun hamuru gibi oynamak isteyeceksiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekillendiriyoruz ve yağlanmış fırın tepsimizin içine yerleştiriyoruz. Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüyoruz. Çatal ile çizikler atıp son şeklini verdikten sonra, 200 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz. (Fırının kontrolü sizde olsun, her fırın farklıdır.) Fırından tatlımızı alıyoruz ve üzerine şerbeti döküyoruz. Şerbetini çeken tatlımızı servis yapabiliriz.
Afiyet olsun
