Bu pilavın adı nedir bilmiyorum. Halam çok güzel yapar bende halamın pilavı ismini veriyorum. Geçen hafta salı günü halama gitmiştim, halam yine pilavını yapmış. Her zamanki gibi hem görüntüsü hem lezzeti çok güzeldi. Bende sizin için resmini çektim. Halamdan aldığım tarifi aşağıya yazdım. Tarif bizden yapması sizden 
Yapanların ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun.
Yapanların ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun.
Halamın Pilavı
Malzemeler:
- 2 kupa pirinç (kupa ölçüsü nescafe fincanından biraz büyük)
- Yarım kilo tavuk göğsü
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tane orta boy havuç
- 5 adet sivri biber
- 3 adet orta boy domates
- 2,5 bardak tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Pirinçimizi yıkıyoruz. Kaynamış limonlu suyun içine pirinçlerimiz yumuşayana kadar bekletiyoruz. Yumuşayınca bir tencerenin içinde sıvı yağda kavuruyoruz.(Pilav pişirirken yaptığımız gibi.) Yarım kilo tavuk göğsümüzü küp doğrayıp 3 bardak su ile haşlayıp suyunu süzüyoruz. Soğanlarımızı ve domatesimizi yarım ay şeklinde doğruyoruz. Biberlerimizi iri doğruyoruz. Sarımsağımızı ince ince kıyıyoruz. Havuçlarımızı rendeliyoruz. Suyunu süzdüğümüz haşlanmış tavuk göğsümüze biraz karabiber ve pulbiber serpiştiriyoruz. Tenceremizin en altına haşlanmış tavuk göğsümüzü koyuyoruz, biraz tuz serpiyoruz. Yarım ay şeklinde doğradığımız soğan ve sarımsağımızı koyup yine hafif tuz serpiyoruz. Soğanın üzerine rendelediğimiz havuçlarımızı ve hafif tuz serpiştiriyoruz. Sivri biber ve tuz, sonra domates yine hafif tuz serpiyoruz. En üste sıvı yağda kavurduğumuz pirincimizi ilave ediyoruz. Tuz serpiştirip 2,5 su bardağı tavuk suyumuzu ilave edip pirinçlerimiz pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Pilavımız pişip dinlendikten sonra servis tabağına ters çevirip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
