Daha önce arkadaşım Şeyma da tadına baktığım ve lezzetini çok beğendiğim profiterol. Geçen gün arkadaşımla birlikte bizde yaptık. Lezzeti çok güzel çok hafif bir tatlı oldu. Bu tarif tutması neredeyse garanti. Şimdiden afiyet olsun.
Profiterol
Profiterol topları için:
- 250 gram su
- 150 gram margarin
- 150 gram un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 5 yumurta
Muhallebi için:
- 5 bardak süt
- 3 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 3 fincan un
- 3 fincan şeker
Çikolatalı sos:
- 25 gram margarin
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı süt
- 2 çay bardağı şeker (Tadına göre arttırabilirsiniz)
- 3 tatlı kaşığı nişasta
Profiterol toplarının yapılışı:
Bir tencerenin içine 250 gram su, toz şeker ve tuz koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyumuzun içine margarini koyup eritiyoruz. Unumuzu eleyerek suyumuzun içine ekliyoruz. Helva yapar gibi sürekli karıştırarak iki dakika pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine yumurtalarımızı teker teker her seferinde mikserle çırparak kırıyoruz. Fırın tepsimize unu eleyerek serpiştiriyoruz. Yarım tatlı kaşığı hamurumuzdan alıyoruz ikinci bir kaşık yardımıyla tepsimize birbirlerine değmiyecek şekilde serbest yerleştiriyoruz. 170 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Fırın kapağını açmadan fırınımızın içinde soğutuyoruz. (Fırınınızın pişrime ayrına göre değişebilir kızarınca fırını kapatıyoruz.)
Profiterol
Muhallebimizin yapılışı:
Bir tenceremizin içine; süt, şeker, yumurta sarısı, un ve vanilyayı koyuyoruz ve blandırmızla iyice çırpıyoruz ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişiyoruz. Pişen profiterol toplarımızı eninden ikiye bölüyoruz ve muhallebimizle içini iyice dolduruyoruz. (Biz enden ikiye bölmek yerine muhallebimizi krem şanti sıkma pompasıyla toplarımızın kenarından delerek içine sıktık.)
Çikolatalı sosumuzun yapılışı:
Bir tencerenin içinde; margarini eritiyoruz. Kakaomuzu ilave edip karışrıyoruz. Azar azar 1,5 su bardağı sütü ilave edip sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu arada yarım bardak sütün içinde erittiğimiz nişastamızı sosumuzun içine karıştırarak ekliyoruz. Sıcak olarak şekerimizi ilave edip kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. (Soğuyan sosumuz çok katı olmuş ise süt ile istediğimiz kıvamda açıyoruz.) Profiterol toplarımızın üzerine döküp servis yapabiliriz.
Afiyet şifalar olsun
balbademcim çok güzel kabardı profiterol çok sağolasın tarif için..
Denediğine ve güzel olduğuna çok sevindim… Afiyet şifalar olsun arkadaşım….
bir yıl sonra yine profiterole yolum düştü,anla ne kadar çok yapıyorum:) geçen gün yaptım yine kabarmadı ama geçen sene senin tarifle yapmıştım işte kanıtı kabarmıştı.İnşallah yine başarılı olurum arkadaşım sağolasın.
İnşallah kabarır canım. Yumurta o kadar çok etkili oluyor ki. Büyük boy yumurta kullan.
ilk kez denicem arkadaşlarım için inşallah kabarır…
ilk kez denicem arkadaşlarım için inşallah kabarır ve güzel olur…
Merhaba Tarifleri ,yorumlari,yaptiginiz aciklamalari cok sevdim. Ancak ufak bir sorun var. 150 gram unu tarticak bir alet yok elimde benim kac bardak un eder. Bardak olarak olcu verebilirmisinz iyi aksamlar.
Duygu Hanım merhaba;
1 fincan un, 50 gramdır dolayısıyla 150 gram un 3 fincan ediyor. Bu gibi durumlarda sitemin üst kısmında ölçüler sayfası bulunmakta merak ettiğiniz her şeyin orada, kaşık, fincan, su bardağı, çay bardağı olarak karşılıkları mevcut. Şimdiden kolay gelsin elinize sağlık…