Balbadem Yemek Deneyimleri        Yemek Deneyimleri

Krem Şantili Limonlu Kek

Ütü yaparken canım sıkılmasın diye internetten dizi izliyorum. Maksat izlemek değil ütü gibi sıkıcı iş yaparken kafamı kaldırdığımda karşımda birşeyler gözüme takılması, seslerini duymak bile bana yetiyor. Yine böyle bir zamanda ütü yaparken açtığım Gönülçelen dizisinin eski bölümlerinde limonlu kek yaptılar. Twitter’a bile yazdım gece gece saat 12′de canım limonlu kek çekti. Saatin 12 olduğunu görmeseydim kalkıp kek yapardım geç oldu diye üşendim.
Bu gün mutfakta epey işim vardı. Bayram tatilinde gittiğim babaannemin bahçesinden getirdiğim fasulyeleri dondurucuya kaldırmakla uğraştım ama aklımın bir köşesinde üç gündür duran limonlu kek vardı. Limonlu kek daha önce yaptın mı diye sorarsanız aslında yapmadım, yediğimide hiç hatırlamıyorum. İşlerim bitti ben hemen hazırlıklara başladım.
İnternette krem şantili kekleri araştırdım bazı sitelerde krem şantiyi toz olarak kullanmışlar, bazı sitelerde ise süt ile çırpmışlar. Toz olarak puding zaten kekte severek kullanıyorum. Bu defa süt ile çırparak denemeye karar verdim. Fırından çıkardığımda eve yayılan o müthiş limon aromasını tarif edemem. Lezzetini merak ediyorsanız çok hafif sünger gibi ağızda dağılan bir kek oldu, hemen yanında bir fincan çay ile iki dilim tabağa alıp bittiğinin farkına varmadan yedim. Daha sonra tabağa geri döndüğümde keklerim bittiği için üzüldüm. Mutfağa gidip tekrar almak istedim zaten akşama az kalmış daha yersem yemek yiyemem deyip vaz geçtim. Benim gibi kek canavarı için kek tabağı masanın üzerinde dururken elini sürmeden durabilmek büyük başarı. Denemek isteyipte tereddüt ediyorsanız hiç endişe etmeden denemenizi tavsiye ederim. Şahane aromalı ve yumuşacık bu keke sizde eminim bayılacaksınız.

Krem Şantili Limonlu Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 çeyrek su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 poşet krem şanti
• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:
Süt ile krem şantiyi çırpıyoruz ve kenarda bekletmeye alıyoruz. Çırpma kabımızda yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. Limonumuzu iyice yıkıyoruz ve rendemizin ince tarafı ile hamurumuzun içine rendeliyoruz. Sıvıyağ ve limon suyu ilave edip karıştırıyoruz. Unumuzu eleyerek kek hamurumuzun içine yavaş yavaş ilave ediyoruz ve her seferinde çırpıyoruz. Kabartma tozu ve vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz. En son olarak çırptığımız krem şantimizi ilave ediyoruz. Tahta kaşık ile tek yöne yavaş hareketler ile kek hamurumuza yediriyoruz. Yağlayıp unladığımız kek kalıbımızın içine kek hamurumuzu döküyoruz. 160 derecede batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımıda tam olarak 45 dakikada pişti.
Afiyet olsun.