Balbadem Yemek Deneyimleri        Yemek Deneyimleri

Şeftalili Kup

Son günlerde kup tarifleri ile kafayı bozmak üzereyim. Sağlık sorunlarımdan dolayı, çikolata, dondurma, cola dahil olmak üzere bütün sevdiğim yiyecek ve içecekler yasaklandı. Doktorumla kısa bir pazarlık yapıp, haftada bir kez yasaklarımdan bir tanesini yemek için izin alabildim. Kullandığım ilaçlardan dolayı iştahım fena halde açıldı. Sürekli elimin altında atıştırmalık birşeyler yeme ihtiyacı hissediyorum. Mutfakta vakit geçirmeyi seviyorum bu yüzden değişik tarifler deniyorum. Bu değişik tarifler ise bloguma yazmak için bahanem oluyor.

Şeftalili Kup

Malum havalar ısındı. Sıcak havalarda en çok ihtiyaç duyulan şey ise dondurma. Yasak olup tüketemeyince bende dondurmayı aratmayacak kup tarifleri hazırlamak istiyorum. Vişne soslu kup tarifini yaptıktan sonra “bu tarif şeftali ile güzel olur mutlaka denemeli” dediğim günlerde arkadaşım hamurger şeftali ile yapıp blogunda yayınladı. Son bir haftadır denemek aklımdaydı fakat yapmak bu güne kısmetmiş. Ben krema tarifinde Ayşegül’ün tarifine sağdık kalmadım. Ama şeftali sos kısmında ise tarifi aynen uyguladım.

Şeftalili Kup

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nisaşta
• 1 kutu (200 ml.) çiğ krema
• 1 paket şekerli vanilin

Şeftali sos için:

• 13 adet şeftali
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri

Yapılışı:
Bir tencerenin içinde, süt, toz şeker, nişasta ve un ile sürekli karıştırarak muhallebimizi pişiriyoruz. Pişen muhallebimizin içine, krema ve vanilya ekleyip mikser ile çırpıyoruz. Sıcak bir şekilde, kuplarımıza paylaştırıyoruz.
Şeftali sosun yapılışı:
Şeftalilerimizin kabuklarını soyuyoruz ve çekirdeklerini çıkartıyoruz. Blender’a koyup püre haline getiriyoruz. Pudra şekeri ekleyip tekrar karıştırıyoruz. (Şeftalileriniz tatlı ise pudra şekeri ölçüsü çok gelebilir. Temkinli koymanızı tavsiye ederim.) Nişasta ekleyip şeftali püremizi tencereye koyuyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Pişen şeftali sosumuzu eşit miktarda kuplarımızın üzerine paylaştırıyoruz. Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırıp soğumasını bekliyoruz. Soğuk servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Not: Yukarıdaki ölçülerden 10 adet kup çıktı. Şeflali mevsimi yeni geldiği için şeftaliler haliyle ekşiler pudra şekerini temkinli kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca şeftalilerim küçük olduğu için kullandığım adet miktarı çoğaldı.