Balbadem Yemek Deneyimleri        Yemek Deneyimleri

Evde yenmemiş, bayatlamış yiyecekleri tekrar değerlendirmeyi seviyorum. Hele ki yaptığım lezzetli bir yemek olmuşsa, zevkten dört köşe oluyorum. Bu defa bayatlamış ekmeğimi pizzayı çevirdim. Daha önce ramazan pidesi ile bir pizza denemem olmuş ve sonuç tam bir hüsran olmuştu. Bayat ekmekleri peynirli ekmek yapar kahvaltıda afiyet ile yerdik. Bu tarif, peynirli ekmeğin pabucunu dama attıracak gibi. Biz ayat ekmek pizzasını çok beğendik. Görüntüsünden anlaşılacağı gibi, ekmek pizzası gibi değil ya, işte lezzeti de öyle. Kahvaltı, akşam yemeği hatta misafir davetlerine bile yapılabilecek lezzetli ve pratik bir pizza tarifi. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Size bir sır vereyim, pizzayı bayat ekmekten yaptığınızı söylemezseniz kimse anlamaz.

Malzemeler:

• 1 adet somun ekmek
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Zeytin yağı kullandım)

Sos Malzemesi:

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Su

Üst Malzemesi:

• 2 adet küçük kültür mantarı
• 2 adet parmak sosis
• 7-8 dilim sucuk
• Yarım kırmızı biber
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı konserve mısır
• 5-6 adet çekirdeği çıkartılmış dilimlenmiş siyah zeytin

Yapılışı:
Ekmeğimizi doğrama tahtasında, küçük parçalar halinde doğruyoruz ve karıştırma kabımızın içine alıyoruz. Derin bir kasenin içinde, yumurtamızı çatal yardımı ile çırpıyoruz. Üzerine, süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz. Doğradığımız ekmeklerin üzerine, sıvı karışımı ekliyoruz. Kaşık ile karıştırarak, ekmek parçalarının sıvıyı tamamen emmesini sağlıyoruz. Ardından, küçük boy yuarlak borcam tepsiye (kelepçeli kalıpta olur) yağlı kağıt seriyoruz ve ekmeklerimizi tepsinin içine döküyoruz. Kaşığın tersi ile ekmeklerin üzerine bastırarak, ekmeklerin biraz daha incelmesini sağlıyoruz.
Salçaya biraz su ekleyerek açıyoruz. Sürülecek kıvama gelmesi önemli. Ekmeklerin üzerine salçalı sosu sürüyoruz ve üzerine rendelediğimiz kaşar peynirinin yarısını serpiyoruz. Üzerine, dilimlenmiş mantar, dilimlenmiş sosis ve sucuk, ince kıyılmış kırmızı biber koyup 240 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. Malzemeleri pişen pizzamızı, fırından çıkarıp, dilimlenmiş siyah zeyin, konserve mısır ve üzerine tekrarda kalan kaşar peynirimizi serpiyoruz. Tekrar sıcak fırının içine koyuruz ve kaşar peyniri eriyince fırından çıkartıyoruz. sıcak olarak dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.